Домашня локшина

Приготування домашньої локшини

У кожного віку свої чудасії. Якби мені в молодості сказали, що я буду готувати домашню локшину - немає від дефіциту, як бувало в радянські роки, а при повному достатку з десятками видів сухий і свіжої пасти в московських супермаркетах, - я б точно в це не повірила. І, тим не менш, в минулі вихідні, на дачі, з великим задоволенням наготувала цілий пакет локшини - для грибного супу і про запас, коли прийде в голову ще яка-небудь фантазія.

Про те, як готую грибний суп, вже писала. Зараз, правда, робила його зі свіжих і сухих білих грибів, але принципово нового в цьому нічого немає. Так що сьогодні - про локшину.

Що треба:

  • 300 гр.мукі ГО, твердих сортів пшениці;
  • 2 яйця;
  • 2 ст.л. оливкової олії;

Замісити круте тісто і вимішувати його, поки не стане еластичним. Загорнути тісто в плівку і прибрати в холодильник на 1 годину. Ну а потім за допомогою спеціальних валиків до кухонного комбайна розкачати тісто спочатку до товщини листочків для лазаньї, а потім вже нарізати локшиною. На ніч я залишила локшину на кухонному столі підсихати і у мене вийшов пакет справжньою домашньої локшини.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!