Грибні оладки з сьомгою

Грибні оладки з сьомгою

Багато разів робила і дуже люблю картопляні оладки з грибним соусом, однак ніколи не приходило в голову, що самі оладки можна робити з грибів. Виявляється, можна - і дуже навіть непогано виходить. Особливо, якщо до оладок з глив додати сьомгу в пряному соусі.

Що треба:
1 ст.л. оливкової олії;
1/2 чашки цибулі шалот;
2 чашки глив;
1 2 ч.л. паприки;
1/2 чашки борошна;
1 ч.л. розпушувача;
1 2 ч.л. солі;
1 2 ч.л. перцю;
1 яйце;
1/2 чашки молока;
2 ст.л. вершкового масла, розм'якшеного;
2 ст.л. вершкового масла;
сіль, перець.

Для сьомги:
400 гр. сьомги свіжої;
1/8 ч.л. гострого перцю;
2 ст.л. соку мандаринів;
2 ч.л. оливкової олії;
2 ст.л. зеленої цибулі;
1 2 ч.л. м'яти;
сіль, перець за смаком.

На сковороді в оливковій олії обсмажте цибулю-шалот, гриби і паприку, поки вся рідина від грибів не випарується. Охолодіть.

У мисці змішайте сухі інгредієнти.

В іншій мисці збийте яйця з молоком і влийте в суху суміш. Додайте туди ж гриби і розм'якшене вершкове масло. За смаком додайте сіль і перець.
На сковороді на середньому вогні розігрійте 1 2 ч.л. вершкового масла і влийте 1/3 чашки тесту. Смажте, поки боки не підсохнуть, переверніть і смажте до золотистого кольору.

За допомогою круглої форми для нарізування печива вирізуйте з великих оладок кружки діаметром 5 см. Прикрасьте сьомгою і ікрою.

Сьомгу змішайте з мандариновий соусом, оливковою олією, зеленою цибулею і м'ятою.

Наріжте сьомгу на шматочки 0,5 см і змішайте зі спеціями. Охолодіть в холодильнику.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти