Грибами гречану кашу не зіпсуєш

Гречана каша з білими грибами і яйцем

Гречана каша з білими грибами - одне з улюблених в нашій родині домашніх страв. Мій чоловік ставиться до нього не як до гарніру, а як до самостійного страви. Досить грибне минуле літо, яке мій старший син використовував для частих - і успішних - походів у ліс, залишило відчутний слід у моїй морозилці.

Почала потихеньку звільнятися від цих запасів, і першим ділом вдарила по гречаній каші.

Що треба:

  • 1 стакан гречки;
  • 2 склянки води або бульйону від варіння грибів;
  • 400 гр. свіжих заморожених білих грибів;
  • 2 цибулини;
  • 2 ст.л. вершкового масла;
  • 2 ст.л. рослинної олії;
  • 2 яйця.

Гриби відварити в холодній воді близько 15 хвилин. Воду злити і відставити. У цій воді я варила гречку. Гриби злегка віджати від зайвої води.

Всипати в 2 склянки киплячої води або бульйону від варіння грибів добре промиту гречану крупу, додати 0,5 ч.л. солі, довести до кипіння. Зняти піну, зменшити вогонь до максимуму і варити під кришкою 20 хвилин. У самий останній момент варіння додати вершкове масло. Дати відпочити 10 хвилин.

У сковороді на олії обсмажити 2 цибулини до золотистого кольору близько 10-15 хвилин. Половину смаженої цибулі відкласти в сторону. Додати порізані на шматочки гриби і смажити 15-20 хвилин на середньому вогні, поки вся рідина не випарується і гриби злегка обсмажити.

Відварити 2 яйця круто. Очистити і нарізати кубиками.

Готову кашу додати до грибів, туди ж покласти варені яйця, все перемішати і злегка обсмажити 5-7 хвилин. Можна за бажанням додати ще вершкового масла. Зверху прикрасити смаженою цибулею.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!