Гребінці з беконом і петрушкою.

Гребінці з беконом

Мій чоловік любить гребінці в будь-якому вигляді. Тут він вирішив поекспериментувати на кухні, що з ним трапляється вкрай рідко, але трапляється. Суть експерименту зводилася до того, щоб з'єднати в одній страві (точніше, на одній сковороді) смажений бекон і гребінці. Така собі варіація на вічну тему "земля і море". Я підгледіла і розповідаю весь процес.

Що треба:

  • 300 гр. гребінців, розморожених в холодильній камері;
  • 150 гр. бекону, нарізаного шматочками;
  • 1 ст.л. вершкового масла;
  • 1 ст.л. рослинної олії;
  • 100 гр. білого сухого вина;
  • сіль, перець;
  • петрушка.

Гребінці Міша обсушити з двох сторін паперовим рушником і розрізав на барила товщиною 1 см. Злегка посипав сіллю і перцем.

Бекон підсмажив в 1 ст.л. рослинного масла до хрускоту і прибрав зі сковороди.

У тій же сковороді і в тому ж маслі від бекону підсмажив гребінці з двох сторін протягом 3 хвилин.

Відставивши вбік гребінці, зробив соус. Для цього додав в сковороду біле вино, вершкове масло і дав всьому покипіти ще 2 -3 хвилини, під кінець рясно присипавши петрушкою.

У тарілці перемішав гребінці з соусом, бекон і ще раз посипав все крупно порізаною петрушкою.

Смачно, доповім я вам. Ніжна текстура гребінців тільки виграє від хрусткого бекону, "земної" смак якого чудово гармонує з морським смаком молюска.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти