Онуки взяли штурмом фортецю-кекс

На штурм фортеці - кекс з родзинками

Приготувати кекс ні з того ні з сього мене спонукав старший син, який з видом Діда Мороза з'явився у вихідні на дачі і дістав з пакета смішну силіконову форму у вигляді фортеці. Мій молодший онук Даня відразу захопив «фортеця» і став носитися з нею на голові, уявляючи себе казковим воїном, ймовірно.

Все інше було справою техніки. Знайшла в Інтернеті простий рецепт кексу з родзинками. Ось що з цього вийшло.

Що потрібно:

  • 3-4 яйця;
  • 2 / 3-1 склянка цукру;
  • 0,5 склянки сметани;
  • 4 ст.л. рослинного або вершкового масла;
  • 1/3 ч.л. соди;
  • 1 стакан родзинок і чорносливу;
  • 0,5 ст. волоських горіхів;
  • 2 склянки борошна.

Змішайте яйця з цукром і дрібкою солі, додайте сметану і вершкове масло. Добре перемішайте. Всипте борошно з содою і замісити тісто.

Ізюм з чорносливом замочіть на 5 хвилин в окропі, обсушити і присипте борошном. Підготовлений таким чином родзинки і чорнослив будуть рівномірно розподілятися по всьому тесту і не опустяться на дно.

Додайте родзинки з чорносливом і грецькими горіхами до тесту, перемішайте і вилийте у форму. Маса повинна бути схожа на густу сметану, якщо вийшло дуже густе тісто, додайте кілька ложок молока.

Запікайте в розігрітій духовці при 175С близько 45 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною зубочисткою - після проколювання пирога вона повинна залишатися сухою. Дайте кексу злегка охолонути. Посипте цукровою пудрою. І - на штурм фортеці!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!