Вина з батьківщини Наполеона

З президентом Асоціації виноробів Корсики, Жан-Марком Вентурі

Маленькому французькому імператору належить афоризм, що майбутнє малюється в особливо рожевих тонах, коли дивишся на нього через призму келиха з рожевим вином.

Не так давно прочитала, що легенда про карликовій зростанні Наполеона сильно несправедлива до нього. Насправді імператор був на 5 сантиметрів вище середнього француза-сучасника. Я б ризикнула провести паралель з репутацією вин з батьківщини Наполеона, Корсики: незважаючи на те, що до сімдесятих роках минулого століття про корсиканських винах відгукувалися як про низькоякісних, якість сучасних вин Корсики, напевно, вище, ніж у «середнього» французького вина.

Корсика - французький острів, але його вина за своїми характеристиками найбільше відповідає італійським. Першими виноград на Корсиці стали розводити греки-фокийцев, і було це дві з половиною тисячі років тому. У XIII столітті нашої ери острів потрапив під управління Генуї, яке тривало майже п'ятсот років. Генуезці навели порядок в острівній виноробстві, а заодно заборонили експортувати корсиканські вина куди-небудь, крім Генуї. Передбачається, що саме в епоху генуезького правління на Корсику потрапив італійський виноград сорту санджовезе (той самий, з якого в Італії роблять к'янті).

Цікаво, що, незважаючи на очевидне італійський вплив, кращі корсиканські вина вважалися «грецького стилю».

У 1769 році генуезці поступилися влада на Корсиці французам. Цього року англійський письменник Джеймс Босуелл оспівав відмінні якості корсиканських вин, відзначаючи, що воліє їх іспанській Малазі. Втім, 1769 увійшов в історію зовсім з іншої причини: в цей рік на Корсиці народився Наполеон. Майбутній імператор з'явився на світ у родині виноробів, чого він ніколи не забував. Ставши на чолі Франції, Наполеон звільнив свою малу батьківщину від мит на експорт вина на всій території гігантської французької імперії.

Так що у сучасних корсиканських виноробів є всі підстави (крім очевидних маркетингових), згадувати найвідомішого корсіканця в назвах своїх напоїв. З іншого боку, острів, потужна природа якого привела на світ людини, именовавшегося в сучасній йому Росії не інакше, як «корсиканським чудовиськом», не могла не позначитися на характері вин. Червоні вина Корсики настільки ж потужні, як оригінальні, а білі і рожеві несуть в собі аромати корсиканських гір із засніженими вершинами і затиснутих між горами і блакитним морем незайманих лугів. Всі ці образи почерпнуті не з рекламної брошури, а виникли спонтанно після відвідування дегустації корсиканських вин, яка пройшла в Москві в минулу п'ятницю. Завдяки люб'язне запрошення Марини Смирнової з Ubifrance, у мене була можливість не тільки спробувати поки ще рідкісні в наших палестинах вина, але і поговорити з їх виробниками.

Головне, що, на думку корсиканців, відрізняє їх вина, це унікальна геологія острова, самого гористого в Середземномор'ї; клімат - 2885 сонячних годин у році, найбільше у Франції; - Грунти - від вапняку до граніту, і, як казав класик, останнє, але не за значенням: сорти винограду, більшість з яких не зустрічається ніде, крім як на Корсиці.

Такі, зокрема, вина Domaine Comte Abatucci. Виноградники цього маєтку розташувалися на гранітних схилах гір на півдні острова. Виноробня виробляє потужні червоні і дуже цікаві білі вина з винограду місцевих сортів Vermentino, Niellucio, Scicarello і Barbarossa.

Загальний для двох виноделен терруар Clos Poggiale / Domaine de Terra Vecchia сім'ї Скаллі являє собою класичний корсиканська виноградник на півночі острова. Він розташований між морем і горами в оточенні лісових заростей. Як випливає з назви «Старовинні землі», виноградники тут існують з незапам'ятних часів, принаймні, вже дві тисячі років. Можу відзначити дуже свіже і ароматне рожеве Clos Poggiale.

Мені також дуже сподобалися рожеві вина врожаю 2011 року з господарства Venturi, виноградники якого розташовані біля підніжжя гір із засніженими вершинами в центральній частині Корсики. Господар виноробні Жан-Марк Вентурі повідомив мені, що для рожевих вин минулий рік був абсолютно винятковим на острові. Якщо судити по тим рожевим корсиканським винам, які я в той день пробувала, так воно і є. Що до рожевого Venturi, воно нагадало мені самобутні аргентинські вина, які виробляють приблизно в таких же кліматичних умовах у підніжжя засніжених Анд.

Одне з вин, які ми дегустували в той день, звертало на себе увагу дизайнерської пляшкою матового білого кольору, на якій чорним виведено Tentation, «Спокуса». Виявилося, що це м'яке рожеве дамське вино не тільки поміщено в незвичайну пляшку, але ще й запечатано скляною пробкою.

У той же вечір ми вечеряли з нашим приятелем, який розповів, як нещодавно зламав дорогою штопор і мало не пошкодив собі руку, відкорковуючи пляшку, в якій пробка була скляною, про що він зовсім не підозрював. Так що якщо не зможете впоратися зі спокусою покуштувати цього корсіканського рожевого, - якесь спокуса я вам абсолютно не раджу намагатися долати - обережніше з пробкою.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти