Велике задоволення від маленьких бульбашок

Badoit намір підкорити Росію своїми маленькими бульбашками

У Москву приїжджав генеральний директор компанії Evian Volvic Export Еліо Пачеко. У цьому не було б нічого особливо чудового, якби його приїзд ні приурочений до початку глобальної компанії з випуску нової газованої води класу преміум Badoit. Покладемо, Badoit у Франції п'ють вже більше двохсот років, але тепер французький бренд стає міжнародним, і Росія є одним із об'єктів цього мінерального наступу.

Мені довелося познайомитися з Еліо Пачеко і розпитати його про властивості Badoit. Зустріч проходила в ресторані на самому верху готелю «Україна», звідки відкривається вид на весь центр Москви, і було очевидно, що місце підібрано не випадково. Корпорація Danone, якій належить бренд Badoit, в своєї маркетингової стратегії щодо мінеральної води мітить в верхній сегмент готелів і ресторанів. Перебування під шпилем «Україна» без зайвих слів символізувало ці наміри.

Danone на російському ринку більше асоціюється з молоком, але насправді виробляє і негазовану мінеральну воду Evian. До недавнього часу, розповів мені Еліо Пачеко, у Evian не було «партнера» в сенсі відповідної марки газованої води. Пошуки тривали протягом декількох років. Коли перебрали багато марки сторонніх компаній, зійшлися на тому, що найкраще для Evian підходить бренд, що також належить Danone: це слабогазована натуральна вода Badoit.

У чому є логіка. Badoit з її крихітними бульбашками (в мінеральній воді, як в шампанському, розмір бульбашок обернено пропорційний якості) позиціонують як ідеальне супровід до високої кухні. Мало того, ряд відомих шеф-кухарів, насамперед, володар двох зірок «Мішлен» Тьєррі Маркс, готує виключно на Badoit. Я вже розповідала в блозі про майстер-класі Маркса, в якому мені довелося взяти участь в минулому році. Шеф-кухар стверджує, що мінеральний склад Badoit дозволяє зберегти природний колір овочів, а час їх приготування скорочує вдвічі.

Але головне це, зрозуміло, смак води, який дійсно хороший. Пачеко запевняє, що відкрита пляшка Badoit, будучи залишеної на день, зберігає свої бульбашки. Треба буде перевірити, благо вода вже продається в Москві.

Еліо Пачеко родом з Азорських островів. Цей португальська архіпелаг розташований посередині Атлантики, з чого неважко зробити висновок, що маленький Еліо був з дитинства оточений водою, нехай і солоною. Так що його нинішнє заняття з просування мінеральної води у відомому сенсі було зумовлено фактом народження.

Пачеко поєднує в собі благоприобретенной французьку люб'язність з природною для португальських остров'ян легкістю у спілкуванні - якістю, яка я в повній мірі змогла оцінити, коли ми з чоловіком були на Мадейрі. Після того, як Еліо розповів мені все, що мене цікавило про властивості Badoit, ми перейшли на гастрономічні теми і виявили багато спільного. «Обожнюю часник і кинзу», - заявив мій співрозмовник, як якщо б перевіряв мене на профпридатність. Оскільки я теж дуже люблю часник і кінзу, а також вонголе, які Еліо смажить в часнику і з кінзою замість петрушки, ми домовилися, що в наступний приїзд посланця французьких мінеральних вод в Москву знайдемо можливість разом що-небудь приготувати і, можливо, навіть дамо на пару майстер-клас.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти