Суп з вишні з сирними галушками

Наш суп з вишні складатиметься з вишневого відвару, який ми наллємо у великі чашки, і повітряних та невагомих сирних галушок, по суті - легкого вершково-сирного мусу. Додамо кілька цікавих штрихів у вигляді свіжої лимонної цедри і листочків м'яти, і перед вами вишукане частування, який сподобається і дорослим і дітям. Він може стати відмінним річним сніданком - приготуйте сам суп з вечора і поставте в холодильник, а сирні галушки - справа буквально п'яти хвилин.


Загальне і активний час готування - 15 хвилин
Вартість - 1,5 $
Калорійність на 100 гр - 101 ккал
Кількість порцій - 4 порції

Суп з вишні звучить незвично, правда ж? Але це тільки на перший погляд! Адже вишневим компотом або киселем нікого не здивуєш, а цей суп їх самий що ні наїсти найближчий родич, так-так! Наприклад у скандинавській кухні дуже популярна так звана "червона каша", десертний суп з ягід, загущений крохмалем, іноді з додаванням вина. Подають таку солодку "кашу" зазвичай зі збитими вершками або морозивом.

Як приготувати десерт з вишні

Інгрeдіенти:
Вишня - 800 гр.
Цукор - 100 гр.
Сир - 100 гр.
Крохмаль - 1 ст.л.
Вершки - 50 мл.
Ванільний цукор - 20 гр.
Цедра лимона - за смаком
М'ята - за смаком (Свіжа)

Приготування:

Вишню вимити, перебрати, видалити кісточки. Скласти вишню разом з соком, що виділився в каструльку. Всипати 100 грам цукру. Довести до кипіння і розчинення цукру.
У 3 столових ложках холодної води розвести крохмаль і вилити в каструльку з вишнею тонкою цівкою. Варити на невеликому вогні до загусання, близько трьох-п'яти мінут.Полностью охолодити.
Для сирних галушок сир і 20 грам ванільного цукру перетворити в блендері в однорідну масу.
Вершки збити до піків. Перемішати вершки і сир до однорідності.
У чашку або тарілку налити холодний вишневий суп, покласти галушки з сирної маси, сформовану за допомогою двох ложок. Прикрасити свеженатертий цедрою лимона, листочками свіжої м'яти і відразу подати. Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!