Холодний суп з авокадо

Порція готового супу з авокадо

Інгредієнти супу:

  • стиглі авокадо 2 шт
  • лайма 2 шт
  • великі пагони зеленої цибулі 4-5 шт
  • сметана 4 ст.л
  • овочевого бульйону 600 мл
  • соус Табаско
  • сіль
  • перець


Рецепт приготування холодного супу з авокадо


Готуємо пагони зеленої цибулі на пару, буквально 2 хвилини.
Даємо охолонути і ріжемо на частини.


Розрізаємо авокадо навпіл і витягаємо м'якоть.
Вичавлюємо сік з лаймов.

Відправляємо цибулю, м'якоть авокадо, сметану і приблизно третину бульйону в блендер.
Збиваємо до стану пюре.
Потім, продовжуючи збивати, поступово додаємо бульйон і сік лайма.

Пробуємо, солимо перчимо до смаку.
Приправляємо Табаско.

У чашки або тарілки кладемо трохи колотого льоду, наливаємо суп і їмо негайно, поки він не втратив свій ніжний зелений.

Холодний суп виходить кислуватий, але дуже ніжний.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!