Суп Харчо

Суп Харчо

грудинка (яловичина або баранина) 500 г
картопля 6 шт.
рис 7 ст. л.
ріпчасту цибулю 1 шт.
морква 1 шт.
рослинне масло
часник 5-6 зуб
томатний соус 4 ст. л.
сушена зелень (сунелі) 15 г
перець стручковий 3-5 г
мелений червоний і чорний перець за смаком
сіль за смаком, зелень

Суп Харчо блюдо грузинської кухні.

Головне правило цього супу - він повинен бути гострим, дуже гострим.

Тільки тоді можна відчути всю красу смаку.

Рецепт приготування грузинського супу Харчо

М'ясо нарізати невеликими шматочками.

Зварити бульйон (приблизно 1-1,5 години, до готовності м'яса).
Картопля очистити, нарізати невеликими шматочками і додати в бульйон.


Лук очистити і дрібно нарізати.

Морква натерти на тертці.

Обсмажити овочі на рослинній олії, додати томатний соус (можна додати ще й помідор) і смажити приблизно 2-3 хвилини.


Часник очистити і дрібно порубати.
У каструлю додати рис, обсмажені овочі, часник, перець стручковий (дрібно нарізаний), сунелі, мелений червоний і чорний перець, сіль і варити до м'якості рису.


При подачі посипати рубаною зеленню.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!