Суп з фрикадельками

Суп з фрикадельками

яловичини (телятини) 500 г

цибуля 1 шт

яйце велике 1 шт

манки 2 ст.л. без верху

сіль 1 неповна ч.л

перець чорний мелений на кінчику ножа

На 2,5 літрову каструлю супу

картопля 3-4 шт

дрібних макаронних виробів 2-3 ст.л

цибуля 1 шт

морква 1 шт

Рецепт приготування супу з фрикадельками

Спочатку готуємо фрикадельки.

М'ясо потрібно перекрутити на фарш, в м'ясорубці або за допомогою блендера.

Цибулину почистити і також подрібнити в пюре, додати до м'ясу.

Суп з фрикадельками

Посолити, поперчити, вбити яйце і перемішати.

Додати манку.

Ще раз розмішати і залишити на 20-30 хвилин, щоб манка розбухла.

Суп з фрикадельками

Потім сформувати невеликі фрикадельки.

Із зазначених продуктів виходить багато фрикадельок.

Решта фрикадельки можна покласти в морозилку і пізніше готую ще такий суп.

Можна і все фрикадельки опустити в суп, тоді він вийде дуже наваристим і м'ясним.

Суп з фрикадельками

Почистити для засмажкою цибулю і моркву, дрібно нарізати.

На дно каструлі, в якій буде вариться суп, налити трохи олії.

Розігріти, викласти подрібнені цибулю і моркву.

Обсмажити до золотистого кольору.

Суп з фрикадельками

Покласти почищений і нарізаний невеликими скибочками картоплю.

Суп з фрикадельками

Залити водою майже повністю.

Довести до кипіння, покласти фрикадельки і макаронні вироби.

Зняти піну.

Посолити, покласти 1 лавровий лист і парочку горошин запашного перцю.

Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 40 хвилин.

Суп з фрикадельками

При подачі супу з фрикадельками додати кріп і сметану.

Фрикадельки з нежирної яловичини, завдяки додаванню цибулі та манки, виходять дуже ніжними.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!