Суп з помідорів

Готовий суп з помідорами і червоним перцем

оливкова олія 50 мілілітра,
цибуля (тонко нарізаний) 1,25 склянки,
часник (подрібнений) 2 чайної ложки,
нарізані помідори (без шкірки) 2 склянки,
солодкий червоний перець (тонко нарізаний) 2 склянки,
селера (тонко нарізаний) 1 склянка,
курячий бульйон 1,2 літра,
густі вершки 100 мілілітра,
злегка роздавлені насіння маку 1 столова ложка,
білий мелений перець за смаком,
сіль за смаком

Смачні легкий суп з помідорів і солодким червоним перцем можна приготувати не тільки влітку, коли виростають свіжі помідори.
Взимку свіжі помідори можна замінити консервованими.

Рецепт овочевого супу з помідорами і червоним перцем


Для початку очищайте помідори від шкірки і насіння і подрібніть кухонним ножем.
Подивіться в розділ корисних порад нашого сайту - "Як очистити помідор від шкірки і насіння".

На середньому вогні в каструлі розігрівайте оливкова олія.
У розігріте масло додайте ізмеленний ріпчасту цибулю і часник.
Перемішуйте.

Перемкніть плиту на слабкий вогонь, закривайте каструлю кришкою і продовжуйте готувати 7-8 хвилин.

Далі в цю ж каструлю додайте подрібнені помідори, селеру і червоний солодкий перець.
Закривайте кришку.
Чекайте, поки овочі не стануть м'якими.
За часом цей етап займає приблизно 7-9 хвилин.

Додайте в каструлю курячий бульйон і доведіть до кипіння.
Після кипіння продовжуйте варіння 20 хвилин.

Далі залиште суп на плиті вариться, а самі збивайте вершки до м'яких піків.
У миску з збитими вершками додайте мак і перемішуйте.

Якщо суп вже готовий, попереч і посоліть за смаком.
Гарячою водою підігрівайте спинці і подавайте суп до столу в теплих супницах або в глибоких тарілках.

Поперед подачею до столу заправте суп маковими вершками.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!