Гаспачо

Порція холодного супу Гаспачо

Інгредієнти супу:

  • великі томати 4 шт
  • червоний перець 1 шт
  • зелений перець 1 шт
  • жовтий перець 1/2 шт
  • огірки 150 г
  • молода цибулина 1 шт
  • часник 2 зуб
  • каперси 1 ст. л
  • гілочка свіжого чебрецю (листя)
  • білий винний оцет 2 ст.л
  • оливкова олія 3 ст.л
  • сіль, перець за смаком

Приготування холодного супу Гаспачо

Томати опустити в окріп на 20 сек, охолодити, зняти шкірку, порізати.
У перцю видалити серцевину, огірок очистити, порізати кубиками.

Очистити, розім'яти цибулю і часник.
Зібрати всі в одній мисці, додати каперси, листочки чебрецю, оцет і подрібнити блендером.

Додати оливкове масло і близько одного літра томатного соку - орієнтуватися на бажану густоту.
Сіль, перець за смаком.

Охолодити 2 години, подати з маслом, шматочками перцю і грінками.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!