Курячий суп з домашньою локшиною

Курячий суп з домашньою локшиною - рецепт з фото

Курячий суп з домашньою локшиною - це традиційний російський суп з смачним, наваристим бульйоном і з обсмаженої домашньою локшиною.

Що може бути краще наваристого курячого бульйону з домашньою локшиною? Це традиційне російське блюдо, яке люблять і готують в кожній родині.

Насправді існує багато рецептів приготування курячого супу, я ж розповім вам, як приготувати правильний курячий бульйон зі смачною домашньою локшиною. Якщо ви хочете спробувати що-небудь нестандартне, то настійно раджу вам приготувати італійський курячий суп.

Курячий суп з домашньою локшиною - рецепт з фото
  • Число порцій: 10 Порції
  • Підготовка:
  • Готування:
  • Приготування:

Інгредієнти для курячого супу з домашньою локшиною

  • 1/2 кг. Курячі крильця
  • 2 шт. Цибулина
  • 4 шт. Часник зубчики
  • 1 шт. Лавровий лист
  • 4 Чорний перець горошок
  • 4 шт. Картопля
  • 4 шт. Морква невелика
  • 3 шт. Селера стебла
  • Петрушка
  • Кріп свіжий
  • Зелену цибулю
  • 1/3 ст. Вода
  • 1 шт. Яйце
  • 1/3 ч.л. Сіль для локшини
  • 1,75 ст. Борошно
  • Сіль

Як приготувати курячий суп з домашньою локшиною

  1. Почнемо ми готування з варіння бульйону. Для цього візьмемо заготовлені курячі крильця і кухонними ножицями відрізаємо від них якомога більше шкірки. Викладаємо крильця, роздавлений часник, цибуля, перець і лавровий листок в каструлю, заливаємо все водою і доводимо до кипіння. Солимо за смаком. Варити треба десь 45 хвилин - годину, поки він не придбає красивий золотистий відтінок. Після цього проціджуємо бульйон через сито або марлю в окрему каструлю. У вас повинно вийти близько чотирьох літрів бульйону.
    Курячий суп з домашньою локшиною - рецепт з фото
  2. Наступним кроком нарізаємо картоплю кубиками і додаємо його в бульйон.
    Курячий суп з домашньою локшиною - рецепт з фото
  3. Повертаємо каструлю з бульйоном на вогонь і доводимо до кипіння. У цей час дрібно нарізаємо моркву.
    Курячий суп з домашньою локшиною - рецепт з фото
  4. Так само дрібно рубаємо селеру і кришимо цибулю.
    Курячий суп з домашньою локшиною - рецепт з фото
  5. Тепер на сковороді розтоплюємо вершкове масло і викладаємо туди нарізані моркву, цибулю і селеру. Обсмажувати все необхідно до тих пір, поки морква не стане м'якою.
    Курячий суп з домашньою локшиною - рецепт з фото
  6. Якщо вам не подобається дуже жирний суп, то можна обсушити обсмажені овочі на паперових рушниках, але майте на увазі, що це зовсім не обов'язково.
    Курячий суп з домашньою локшиною - рецепт з фото
  7. Тепер можна приступити до приготування локшини. Для цього змішуємо третину склянки води, борошно, яйце і сіль. Гарненько збийте цю суміш і дайте тісту настоятися хвилин 10 - 15.
    Курячий суп з домашньою локшиною - рецепт з фото
  8. Розкачуємо тонкі листи тесту. Після чого розтоплюємо на сковорідці вершкове масло, викладаємо туди листи тесту і обсмажуємо по півтори - дві хвилини з кожного боку.
    Курячий суп з домашньою локшиною - рецепт з фото
  9. Після того, як всі листи тесту будуть обсмажені, викладаємо їх один на одного і починаємо нарізати локшину. Її у вас повинно вийти десь три - чотири склянки.
    Курячий суп з домашньою локшиною - рецепт з фото
  10. До цього моменту картопля вже повинен був зваритися (до слова, він вариться 20 - 25 хвилин). Додаємо в бульйон склянку локшини і виловлені курячі крильця. Варимо суп ще 2 - 3 хвилини. Подавати гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.
    Курячий суп з домашньою локшиною - рецепт з фото
  • Кухня: Російська
  • Тип страви: Обід


Увага, тільки СЬОГОДНІ!