Борщ з квасолею

Борщ з квасолею - рецепт з фото

Домашні просять приготувати борщ? Пропонуємо вашій увазі цікавий рецепт приготування борщу з квасолею, який всім обов'язково припаде до смаку.

Борщ з квасолею - це традиційне російське блюдо, яке люблять і з задоволенням готують в кожній родині. Я розповім вам як приготувати суп без використання м'яса так, щоб смак його був нітрохи не гірше м'ясного борщу.

Для приготування борщу з квасолею нам буде потрібно безпосередньо сама квасоля, буряк, морква, картопля і цибуля. Також, щоб бульйон вийшов більш наваристим, рекомендую вам заздалегідь заготовити курячий бульйон - його нам буде потрібно небагато - всього 6 склянок.

Борщ з квасолею - рецепт з фото
  • Число порцій: 12 Порції
  • Підготовка:
  • Готування:
  • Приготування:

Інгредієнти для борщу з квасолею

  • 2 шт. Буряк великі
  • 3 шт. Картопля
  • 4 ст.л. Рослинна олія
  • 1 шт. Цибулина
  • 2 шт. Морква
  • 1/2 шт. Капуста
  • 1 уп. Квасоля консервована
  • 10 ст. Вода
  • 6 ст. Курячий бульйон
  • 5 ст.л. Кетчуп
  • 4 ст.л. Лимонний сік
  • 1/4 ч.л. Чорний перець мелений
  • 1 ст.л. Кріп свіжий рубаний

Як приготувати борщ з квасолею

  1. Спочатку у велику каструлю заливаємо 10 склянок води, викладаємо туди буряк, закриваємо кришкою і варимо близько години. Після того, як буряк стане досить м'якою, виловлюємо її з води і відкладаємо вбік - потрібно, щоб вона охолола. Одержаний овочевий бульйон НЕ виливаємо!
    Борщ з квасолею - рецепт з фото
  2. Нарізаємо картоплю невеликими кубиками і додаємо його в той же бульйон, в якому варили буряк. Готуємо 15 - 20 хвилин.
    Борщ з квасолею - рецепт з фото
  3. А поки картопля вариться, натираємо моркву на крупній тертці, дрібно рубаємо цибулю. На сковорідці розігріваємо олію і викладаємо нарізані цибулю і моркву. Обсмажуємо хвилин 7 - 10, після чого додаємо в сковорідку кетчуп.
    Борщ з квасолею - рецепт з фото
  4. Дрібно шаткуємо капусту і додаємо її в каструлю тоді, коли картопля буде майже готовий.
    Борщ з квасолею - рецепт з фото
  5. До цього моменту буряк вже повинна була охолодитися. Очищаємо її від шкірки, ріжемо дрібною соломкою і додаємо в каструлю до інших овочів.
    Борщ з квасолею - рецепт з фото
  6. Тепер заливаємо в каструлю 6 склянок курячого бульйону, лимонний сік, перець, лавровий лист і консервовану квасолю разом з соком.
    Борщ з квасолею - рецепт з фото
  7. Закладаємо обсмажені цибулю і моркву в суп. Додаємо туди ж дрібно нарізану кріп.
    Борщ з квасолею - рецепт з фото
  8. Варимо суп ще протягом 5 - 10 хвилин до тих пір, поки капуста не стане повністю м'якою.
    Борщ з квасолею - рецепт з фото
  9. Подавати в гарячому вигляді з ложкою сметани і шматочком хліба.
    Борщ з квасолею - рецепт з фото
  • Кухня: Російська
  • Тип страви: Обід


Увага, тільки СЬОГОДНІ!