Суп зі свининою і яблуками

Яблука хороші не тільки в пирогах і салатах. Вони прекрасні і в поєднанні з м'ясом, куркою, в смаженні, в гасінні і навіть в супах. Ось про останніх і піде мова. Пропоную спробувати приготувати суп зі свининою і яблуками. Повірте, це гарне і вдале поєднання.

Суп зі свининою і яблуками


Загальний час готування - 45 хвилин  
Активний час готування - 20 хвилин  
Вартість - 2,5 $
Калорійність на 100 гр - 67 ккал
Кількість порцій - приблизно 4 порції

Як приготувати суп зі свининою і яблуками

Інгрeдіенти:

Вода - 1 літр
свинина - 350 грам
яблуко - 150 грам (Очищені)
цибуля ріпчаста - 100 грам
цибуля-порей - 70 грам
морква - 100 грам
картопля - 350 грам (Очищений)
кмин - 1 чайна ложка
базилік - 1 чайна ложка (Сухий)
цукор - 1 чайна ложка
сіль - за смаком
перець - за смаком
масло рослинне - для смаження

Приготування:

Невеликими кубиками ріжемо свинину (бажано пісна) і цибулю. Обсмажуємо на рослинній олії, на великому вогні спочатку м'ясо, а потім ще хвилинку цибулю. Я це роблю прямо в каструлі, яка з товстим дном. Налити 200 мл води, довести до кипіння, зменшити вогонь, закрити кришкою і забути на 10 хвилин.
Обсмажене м'ясо з цибулею в каструлі:
Чистимо картоплю і моркву. Останню ріжемо тонкими кружечками, а картопля невеликим кубиком. Доливаємо решту воду, засипаємо овочі в каструлю і варимо 10-15 хвилин.
Порізані овочі:
В окремій сковороді пару трійку хвилин обсмажити невеликими кубиками порізані яблука і порей. Яблука повинні бути твердих, кисло-солодких сортів. У мене злегка не дозріли ананасові яблука. Неушкоджену шкіру я не знімаю.
Базуємо все в каструлю, додаємо сіль, цукор, перець, кмин і варимо ще хвилин 5-7.
У самому кінці додаємо базилік, вимикаємо вогонь, закриваємо кришку і даємо хвилин 5-10 настоятися, перемішатися запахів.

Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!