Суп з індичкою і кукурудзою

Наближається зима, на вулиці легкий "плюс", який вночі все норовить перетворитися на морозний "мінус" і хочеться вже чогось теплого, затишного, домашнього. Саме такою і є цей суп з індичкою і кукурудзою, з легким ароматом копченості і ситної густотою.

Загальний час готування - 50 хвилин  
Активний час готування - 25 хвилин  
Вартість - 5 $
Калорійність на 100 гр - 59 ккал
Кількість порцій - Приблизно 2х літрова каструля

Як приготувати суп з індичкою

Інгрeдіенти:

Бульйон - 1-1,2 літра (Або вода)
Індичка - 300 грам (Копчена)
Морква - 150 грам
Цибуля ріпчаста - 150 грам
Масло рослинне - для обсмажування
Картопля - 4 штуки
Кукурудза - 1 баночка (340 гр, консервована)
Бекон - 50 грам
Вино біле сухе - 70 грам
Петрушка - 2 столові ложки
Перець чорний - за смаком
Майоран - 1 чайна ложка
Сметана - для подачі (Або вершки)
Сіль - за смаком
Лавровий лист - за смаком

Приготування:

Я завжди беру каструлю з товстим дном і все обсмажую прямо в ній. Якщо у вас немає такої можливості - обсмажуйте на сковороді і базується в каструлю.

Для початку закидаємо порізану кубиками бекон (холодного копчення), злегка обсмажуємо. Далі ріжемо кубиком ріпчасту цибулю, не особливо крупно - моркву і викладаємо до бекону. Додайте трохи рослинного масла.

Обсмажуємо пару-трійку хвилин, вливаємо вино і випаровуємо його, залишаючи тільки аромат. Не беріть лише б яке, найдешевше вино. Беріть те, яке вам подобається-то, яке ви із задоволенням п'єте самі.

Далі додаємо в каструлю порізану кубиком картоплю, лавровий лист, вливаємо бульйон або воду і варимо хвилин 10.
Я завжди беру стегно індички, обов'язково гарячого копчення, відділяю від кістки і ріжу невеликими, довільними шматочками. Звичайно, якщо немає індички, але зате лежить і сумує копчена курка - цілком можлива заміна.
Додаємо в суп нашу індичку і кукурудзу (воду злити), варимо ще 5 хвилин. Далі йдуть приправи: пробуємо на сіль - перець, додаємо майоран, подрібнену свіжу петрушку. Доводимо до кипіння, закриваємо кришкою, вимикаємо вогонь і даємо постояти - настоятися хвилин 10-15.
Подавати зі сметаною чи вершками. Особисто мені більше подобається зі сметаною, але це скоріше справа смаку. Приємного вам апетиту!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти