Суп з кефіром і огірками

Продовжую експерименти з холодними супами. Сподобається своєрідний варіант окрошки, в якому немає цибулі, яєць, картоплі і м'яса. Зате є огірки, волоські горіхи, часник і петрушка. Вийшов дуже легкий і освіжаючий літній суп. Я з'їла з задоволенням, а ось мій чоловік закапризував. Сказав, що з картоплею і цибулею йому подобається набагато більше. Обов'язково приготую собі ще раз.

Кефірний суп з огірками

Загальне і активний час готування - 15 хвилин   
Вартість в червні - 1,9 $
Калорійність на 100 гр - 118 ккал
Кількість порцій - 4

Рецепт кефірного супу з огірками

Інгрeдіенти:

Інгредієнти для кефіру супу з огірками

Кефір - 2 склянки
М'ята - 3 листочка в суп і пара листочків для прикраси
Огірок - 3 шт.
Горіхи волоські - 100 гр.
Часник - 2 зубчика
Олія оливкова - 1 ст.л.
Сік лимонний - 1 ст.л.
Петрушка - кілька гілочок

Приготування:

Огірки вимити й нарізати кубиками. У блендері збити 2 огірка, петрушку, часник, оливкова олія і м'яту до однорідної маси. Додати залишився огірок, лимонний сік і горіхи. Збити вдруге до стану «дрібних крупинок» (я люблю, коли в супі відчуваються невеликі шматочки горіхів).

Основа для кефіру супу

У масу додати кефір. Посолити. Поставити в холодильник для охолодження. Перед подачею прикрасити листками м'яти. Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!