Суп з щавлю - рецепт з покроковими фото

Поки на ринках продається щавель, готую цей суп майже щотижня. У спекотну погоду віддаю перевагу варіант «пісний» без м'ясного бульйону. У холодні дні готую за класичним рецептом, до якого входять свинячі нирки і м'ясний бульйон. Ділюся варіантом легкого щавельніка без м'яса. Його, до речі, можна їсти як холодним, так і гарячим, залежно від бажання.

Загальний час готування - 45 хвилин  
Активний час готування - 20 хвилин  
Калорійність на 100 гр - 29 ккал

Як готувати суп з щавлю

Інгрeдіенти:

Інгредієнти для супу з щавлю

Щавель - 300-400 гр. (Велика миска з гіркою). Я купую на ринку, тому вибираю, по-перше, щавель з дрібними листочками (більш молодий і корисний). По-друге - без довгих черешків (їх швидше обробляти перед готуванням).
Картопля - 4 шт.
Яйце - 4 шт.
Рис - 1/4 склянки
Сіль - за смаком

Приготування:

  1. У киплячу воду поміщаємо нарізану кубиками картоплю і рис. Варимо до готовності близько 15-20 хвилин. Посолити за смаком.
  2. Поки закипає вода і вариться картопля, відварюємо яйця.
  3. Сама трудомістка частина процесу - промивка щавлю. Так як листя щавлю ростуть у землі, то на них часто знаходиться пісок. Тому треба не лінуватися і промити кожен листочок. Потім щавель нарізаємо на частини (кожен листок приблизно на 3 частини).

Підготовлений щавель

  1. Коли картопля і рис будуть готові, додаємо до них очищені і нарізані яйця і щавель. Яйця можна нарізати соломкою, а можна розрізати на 2-4 частини. Як тільки суп знову почне кипіти, накрити кришкою каструлю і вимкнути вогонь.
  2. Через 10 хвилин можна подавати до столу. Заправляти сметаною.

Смачного!

Фото: © Наталія Переднянкіна / файл ліцензований www.depositphotos.com

Вам можуть сподобатися ці рецепти?

Щавельнік з сьомгою

Суп із щавлю з фрикадельками

Суп зі шпинатом

  • Tweet

  • Коментарі:

    3 Коментаря »

    Ольга: | Червня 1st, 2011 | 9:25 дп

    з поліном - це як каша із сокири?

    Ольга: | Травень 31st, 2011 | 11:22 пп

    Можна ще одне замовлення: на рецепт юшки або якийсь рибного смачного супу (але не з консервів)?

    Відповідь: Ось, наприклад, вуха з горілкою і поліном

    Ольга: | Травень 30th, 2011 | 6:51 пп

    З поверненням Вас!
    Не про суп: я хочу приготувати щось з курінних сердечок шлунків печінки.
    Може ви знаєте який-небудь рецепт, Даш?

    Відповідь: Ось, наприклад, овочеве рагу з курячих сердечок. А ось рецепт печінки в сметані. Смачні рецепти.

    Залишити коментар



    Увага, тільки СЬОГОДНІ!