Салат з буряка з зеленим горошком як у дитячому садку

Чи треба комусь розповідати, наскільки корисні овочі в дитячому харчуванні? Це не тільки джерело вітамінів і клітковини. Помідори, огірки та морква з капустою - це ще й прекрасні «моделі» для цікавого і пізнавального розвитку дитини. У дитячому садку овочі малюють, ліплять їх із пластиліну, співають про них пісні. А ще овочі допомагають смачно долучитися до культури харчування.

Обід без салату - все одно, що казка без хеппі енд. Цей рецепт подсмотрен на кухні дитячого садка. Рожево-пурпурова буряк, весняно-зелений горошок! Погодьтеся, цілком весела і життєрадісна гастрономія. Буквально, загадки з грядки. А вже у весняний авітаміноз вершки і корінці - це те, що сам доктор прописав.

Робиться цей салат швидко і просто, продукти все нехитрі і самі звичайні. Зате серед дітей він має приголомшливий успіх: адже це так цікаво вилочкою «зловити» горошину або прикрасити свою посмішку буряком.

І кілька пояснень до кількості інгредієнтів. Вага дитячої порції салату - 50 грамів, а доросла ж набагато більше - 100-150.

Загальний час готування - 1 година 20 хвилина
Активний час готування - 0 годин 20 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 88 ккал
Кількість порцій - 4 порції

Як приготувати салат з буряка з зеленим горошком

Інгредієнти:

Буряк - 300 г
Горошок зелений - 120 г
Масло рослинне - 20 мл

Приготування:

1.

На цьому знімку - технологічна картка з дитсадівського керівництва з організації харчування.


2.

Далі - метод приготування.


3.

Буряк відварити, остудити, очистити і нашаткувати тонкою соломкою. Не забороняється також, натерти буряк на крупній тертці. До речі, в домашніх умовах буряк можна запекти. Зрозуміло, що в дитячому садку це нереально, але вдома - цілком можливо. У запеченої буряках цінних поживних речовин залишається на порядок більше, так як вони не виварюються в воду.


4.

Зелений горошок сбланшіровать в окропі хвилин 7-10. Воду злити, горошок відкинути на сито. Якщо ви використовуєте горошок консервований, то за технологічними вимогами його теж слід прокип'ятити.


5.

З'єднати бурякову соломку і зелений горошок, заправити салат олією і добре перемішати. Тата й мами можуть салат підсолити або полити яким-небудь дорослим соусом. А діткам подати в натуральному вигляді без гастрономічних надмірностей.  І не забудьте дітям заспівати «вітамінні» частівки або розповісти «городні» казки, про те, як виріс огірок або як дід посадив «Репку».



Увага, тільки СЬОГОДНІ!