Вареники з вишнею і тісто для вареників з вишнею

Я не часто роблю вареники, так як справа це вимагає часу і терпіння. Але хоча б раз на рік, під час «вишневого» сезону - це святе, так як вареники з вишнею - улюблений десерт чоловіка. За тарілочку таких ось вареників, политих вишневим соусом, він готовий віддати навіть улюблений набір викруток Рецепт простий, але витратний за часом. Тісто для вареників з вишнею готується просто і швидко, зате багато часу забирає їх ліплення. Але результат вартий витрачених зусиль - дуже смачно.

Вареники з вишнею

Загальний час готування - 2 години 50 хвилин
Активний час готування - 1 година 20 хвилин
Вартість в липні без урахування вішні- 0, 4 $ (2800 бел руб.)
Калорійність на 100 гр - 123 ккал
Кількість порцій - 10

Як приготувати вареники з вишнею

Інгрeдіенти:

Продукти, які нам знадобляться

Інгредієнти:
Борошно - 1 стакан
Яйце - 1 шт.
Сіль - 1 ч.л.
Вода - 1 -2 ст.л.
Вишня - 800 гр.
Цукор - 1/2 склянки
Крохмаль - 3 ст.л.

Приготування:

З вишні вийняти кісточки (найкраще це робити за допомогою звичайної шпильки для волосся або великий шпильки).

Вишні викласти в друшляк і залишити на 2 години.

За цей час з них стече зайвий сік (його не зливати, він ще стане в нагоді для приготування соусу) .Поки вишні стікають, займемося тестом для вареників з вишнею.

Для цього з борошна і солі зробити гірку.

У центрі «викопати» ямку, куди вибити яйце і додати воду. Замісити круте тісто, яке не повинно липнути до рук. Якщо тісто виходить занадто крутим, то можна додати ще одну столову ложку води. Накрити його харчовою плівкою і покласти в холодильник на 1 годину. Більш докладно про приготування правильного прісного тіста ось тут.Вишню розділити на частини - 1/3 і 2/3. Більшу частину (для начинки) змішати з крохмалем і цукром. У меншу частину додати стєкшім вишневий сік і цукор за смаком (для соусу).

Охолоджене тісто для вареників з вишнею розкачати в «ковбаски», розрізати ножем поперек на «коржики» товщиною в 0,5 см і розкачати їх за допомогою качалки. Тісто має бути тонким, тоді вареники будуть смачніше.

У центр кожної «коржики» покласти вишневу начинку.

Зліпити вареники.

Вареники варити в киплячій воді близько 3-4 хвилин. Коли вареники спливуть, їх можна винімать.В вишню для соусу додати? склянки води і поставити на вогонь. Варити, поки цукор не розчиниться.

Готові вареники полити вишневим соусом з ягодами і подавати до столу гарячими.

Смачного!

Також з вишні ви можете приготувати:

Ледачі вареники

Вареники з заварного тіста

Сирники з вишнею

  • Tweet

  • Коментарі:

    15 Коментаря »

    Олена: | Червня 30th, 2014 | 2:28 пп

    Клас! Вареники вийшли дуже смачні!
    Відповідь: Олена, я дуже рада, що рецепт припав до душі!

    Наталія: | Серпень 14th, 2012 | 6:07 пп

    а я зробила вареники на кислому молоці + сода + мука, ледве встигла спробувати пару штучок, полетіла все на ура. от тільки вазні стільки, може є яка-небудь вареніколепка? )))

    Відповідь: Наталя, є Я таку недавно купила

    melponema: | Травень 23rd, 2012 | 6:33 дп

    А можна заморожену вишню використовувати?

    Відповідь: Так, тільки попередньо розморозивши і давши соку стекти.

    tatiana2609: | Вересня 4th, 2011 | 6:22 пп

    Я зробила вареники за вашим рецептом, але мені довелося додати води в тісто, а то було дуже сухо.
    Спасибі за ваш блог. Він надихає і багато хороших рецептів!

    Відповідь: Тісто має бути дуже крутим, все правильно.

    Ольга: | Липень 29th, 2011 | 7:37 дп

    клас!
    прямо з дитинства

    Залишити коментар



    Увага, тільки СЬОГОДНІ!