Тан з мацоні

Тан з мацоні

мацоні 0,5 л

вода 1 л

лід

сіль

Приготування тан з мацоні (По вірменський "мацун"), Теж належить вірменської кухні.

В принципі тан можна приготувати з кефіру - але це не тан, а щось схоже.

Взагалі-то я люблю готувати тан з кислої мацоні,так як він приємніше на смак.

Тан треба пити холодним.

Він добре підходить для підпиття м'ясних страв.

Рецепт приготування вірменського тана з мацоні

Для початку треба приготувати всі необхідні інгредієнти.

На півлітра мацоні беріть від першого до 1,2 літра води.

У полтарлітровую карафки виливаємо 0,5 літра мацоні.

Туди ж кладемо 10-15 шматків льоду.

В цьому етапі поки не треба додавати води.

Треба просто ретельно (приблизно 5 хвилин) пластмасовою або дерев'яною ложкою добре пермешівать лід з мацоні.

За бажанням у цьому етапі добавте сіль.

Коли мацоні стане однорідною масою, то це означає, що прийшов час додати воду.

Відкриваємо кран тонкою цівкою і непереставая перемішувати заливаємо половину графини водою.

Знову ретельно пермешіваем близько хвилини, а також перевіряємо сіль.

Якщо солі мало (за смаком, можна взагалі не додавати сіль), то додаємо ще.

Після доливаємо карафки водою повністю.

Пермешіваем.

Вірменський тан з Мацоні готовий.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!