Лимончелло

Італійський лимонний лікер з романтичною назвою "Лимончелло" легко приготувати вдома, для цього знадобиться всього 4 простих інгредієнта і тиждень часу на наполягання. Принцип приготування цього лимончелло дуже простий: лимонна цедра настоюється в алкоголі, а потім отримана настоянка змішується з цукровим сиропом.

Кількість цукру, з яким готується лікер, можна регулювати на свій смак.

Лимони для приготування потрібно вибирати дуже прискіпливо і ретельно мити перед тим, як зняти цедру. В ідеалі, потрібно використовувати лимони "органік", Які були вирощені без використання хімічних добрив і не були оброблені перед продажем.

Зазначений час для приготування лимончелло приведено без урахування часу на наполягання цедри, на це буде потрібно тиждень.

Загальний час готування - 0 годин 30 хвилин
Активний час готування - 0 годин 30 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 158 ккал
Кількість порцій - 20 порцій

Як приготувати лінмочелло

Інгредієнти:

Лимон - 4 шт. (Середнього розміру, знадобиться тільки цедра)
Горілка - 500 мл
Цукор - 350 г
Вода - 600 мл

Приготування:

1.

З лимонів потрібно зрізати цедру широкими смужками, зручно це робити за допомогою Овочечистка. Намагайтеся зрізати тільки жовту частину, біла буде гірчити.


2.

У банку з широким горлом кладемо всю цедру і заливаємо горілкою. Накриваємо горлечко харчовою плівкою і залишаємо настоюватися в прохолодному місці на сім днів. Якщо ви робите лимончелло влітку і у вас в будинку дуже жарко, краще прибрати банку в холодильник, якщо в будинку прохолодно - можна залишити при кімнатній температурі.


3.

На шостий день (за день до закінчення настоювання цедри, можна за кілька годин) приготуємо сироп. Ми робимо це заздалегідь, щоб сироп встиг охолонути. Для сиропу потрібно закип'ятити воду і додати до киплячій воді цукор. Перемішати до повного розчинення цукру і залишити сироп остигати.


4.

На сьомий день процідити настоянку цедри (він придбає виразний жовтий відтінок) і змішати алкоголь з раніше приготованим сиропом. Можна відкласти кілька смужок цедри і розкласти по пляшках, в які ви будете розливати лимончелло (це робиться просто для прикраси).


5.

Лимончелло готовий! Залишилося розлити його по пляшках з щільно закривається пробкою. Зберігати лікер можна при кімнатній температурі, але перед подачею його слід охолодити в холодильнику або морозилці, п'ють такий лікер холодним. Зазвичай лимончелло п'ють з маленьких стопок після вечері в якості дижестива.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Дивіться також