Рулети з скумбрії

Готовий рулет зі скумбрії


Інгредієнти рибного рулету:

  • Свіжоморожена скумбрія - 2 шт.,
  • Морква сира - 2 шт.,
  • Цибулина велика - 1 шт.,
  • Масло рослинне,
  • Спеції (сіль, суміш перців, перець солодкий сушений),
  • Лимон - 1 шт.,
  • Фольга для випікання.

Рецепт рулетів зі скумбрії запечених в духовці


Рибу розморозити, відокремити від тушок голови і витягти всі нутрощі.
Кістки витягти, зробивши розріз по черевця і підчепивши хребет руками. Бічні кісточки також необхідно видалити.
Тоді вийти розгорнути рибу як книгу.
Якщо з першого разу не вийде, то можна з тушки однієї скумбрії зробити два філе з бічних частин риби.
Тоді рулетики вийдуть меншого розміру.
Філе повинно вийти без чорноти, щоб у страви не було гіркого присмаку.
Шматочки скумбрії присолити і посипати іншими спеціями.

Очищений від кісточок скумбрія


Натерти на тертці дві очищені морквини і обсмажити до розм'якшення в достатній кількості рослинного жиру.
Додати дрібно різаний лук і обсмажити все разом до готовності.
Викласти шар моркви з цибулею на рибне філе.

Моркву і цибулю на рибі


Згорнути кожен начинений шматочок в рулет і обернути у фольгу.

Рибний рулет на фользі


Запікати в духовці не більше півгодини. Температуру виставити на 180 градусів.
Дістати з духовки і залишити для охолодження.
У гарячому вигляді не варто нарізати рулети - вони розповзуться.

Рибні рулети після випікання в духовці

Холодні рулети нарізати поперек, як ковбасу.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!