Гратен з риби

Гратен з риби

філе минтая або тріски 4 шт
відварені очищені креветки 125 г
80 г тертого сиру
білих частин цибулі порею 4-5
вершкове масло 60 г
кокосового молока 150 мл
вершки 150 мл
яєчний жовток 2 шт
2 ст. л. оливкової олії
2 ст. л. молодого зеленої цибулі
каррі за смаком, сіль, мелений перець

Рецепт приготування грата з риби

Тонко нарізати порей, покласти в каструлю, додати 100 мл води і 40 г вершкового масла, сіль, перець, згасити під кришкою протягом 15 хвилин на слабкому вогні.

Перевірити готовність і колічествово приправ, злити рідину.

Нагріти оливкова олія, швидко обсмажити філе риби на сильному вогні без кришки.
Додати сіль, перець.

Розігріти духовку до температури 200 градусів.
Маслом змастити форми.

Змішати кокосове молоко, вершки, жовтки, каррі.
У форми для запікання викласти цибулю, рибу, креветки, залити заливкою, посипати сиром.

Запекти 20 хвилин.

Дрібно порізати зелену цибулю.
Посипати перед подачею.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!