Шашлик з баранини

Шашлик з баранини

баранина м'якоть 1800 г

цибуля ріпчаста 2 шт.

соняшникова олія 50 мл

лимонний сік 50 мл

сіль за смаком

перець чорний мелений 1 ч.л

Шашлик з хорошої баранини виходить соковитим і ароматним.

Щоб підкреслити смак м'яса, можна навіть не маринувати, просто солити, додати цибулю і все.

Рецепт приготування шашлику з баранини

Розділити м'ясо з кісток, видалити зайвий жир і жили.

Нарізати невеликими (5-7 см) шматками і скласти в каструлю.

Шашлик з баранини

Цибулину очистити, частину цибулі нарізати кільцями, а частину подрібнив, щоб в маринад потрапило більше соку.

Шашлик з баранини

Для маринаду змішати масло з лимонним соком і сіллю.

Перемішати до отримання однорідної емульсії і додати в м'ясо.

Поперчити.

Шашлик з баранини

Перемішати, накрити кришкою і залишив на 2,5 години при кімнатній температурі.

Раз на півгодини перемішувати для рівномірного розподілу маринаду.

Шашлик з баранини

М'ясо низах на шампури.

Шампури ставити на попередньо приготовлений мангал.

Шашлик з баранини

Смажити, періодично повертаючи і стежачи за тим, щоб жар був рівномірний і ніде не спалахував вогонь.

Шашлик з баранини

Готовий шашлик має бути рум'яним і прожареним, але залишитися соковитим всередині.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!