М'ясний рулет з фаршу

Готові шматочки м'ясного рулету на столі

Для фаршу:

  • фарш (домашній) 600 м
  • ріпчаста цибуля 1 шт.
  • часник 2 зуб.
  • сіль і спеції за смаком
  • манна крупа 3 ст. ложки
  • молоко 100 мг.
  • яйце 1 шт.

Начинка:

  • яйце 3 шт.
  • чорнослив
  • оливки (без кісточок)
  • червоний перець
  • кунжут для прикраси

Рецепт м'ясного рулету з фаршу

До рубаною м'ясі додайте цибулю (пропустити через м'ясорубку), часник і перемішуйте.

Далі туди ж, в фарш додаємо по черзі спеції, яйце (половини яйця залиште, щоб врешті змащувати рулет), манку і молоко.

Все це добре перемішувати.

На 10 хвилин покладіть тазик з фаршем в сторону.

У домашній фарш додати цибулю, часник і спеції

Приступаємо до приготуванні начинки.

На сковороді з широким дном, приготуйте омлет і третій яєць.

Обсмажте омлет тільки з одного боку, закривайте кришкою і вимикайте плиту.

Шматок харчової плівки вкладайте на стіл.

Змастіть плівку рослинному маслом.

Беріть тазик з фаршем, і вкладайте фарш на плівці (для начинки залиште трохи фаршу).

З фаршу, вологими рукам, ліпіть прямокутну форму, яка стане основою для м'ясного рулету.

Основа м'ясного рулету

Продовжуємо приготування начинки.

Червоний перець наріжте тонкими смужками, і на смужки нанизуйте оливки.

У нас вийшло по три оливки на кожному смужці перцю.

Чорнослив розріжте навпіл.

Чорнослив, оливки і перець

Омлет дістаємо з сковороди, і на нього вкладаємо чорнослив.

На чорнослив вкладаємо м'ясний фарш, який ми залишили для начинки.

На фарш вкладаємо оливки, нанизані на перцях.

Начинка м'ясного рулету на омлеті

Звертаємо омлет з начинкою і переміщаємо на центр прямокутника з фаршу.

Свороченний омлет з начинкою

Щоб сформувати м'ясний рулет, треба піднімати краю плівки з фаршем.

Рулет з фаршу в плівці

Дістаємо шматок фольги, в якому будемо загортати приготований рулет.

Фольгу теж доведеться змастити олією.

Далі з плівки переносимо м'ясний рулет на фольгу.

Змащуємо поверхню рулету яйцем.

Скручуємо краї фольги, як на цукерках.

Виделкою зробити кілька дірок на фользі - для пари.

Рулет у фользіРулет у фользіДірки на фользіДірки на фользі

Відправляємо рулет в духовку і ставимо температурний режим 180 градусів.

Час приготування близько 30-и хвилин.

Після закінчення цієї часу, дістаємо з духовки деко з рулетом і розрізавши фольгу повністю відкриваємо рулет.

Посипаємо рулет кунжутом і знову відправляємо в розігріту духовку на 5-6 хвилин.

Рулет посипаний кунжутом

Чекайте поки рулет охолоне, і ріжте на шматочки.

Подавати на стіл можна в якості холодної закуски.

Розрізати на шматочки і подавати до столу



Увага, тільки СЬОГОДНІ!