Котлети з яловичої печінки

Котлети з яловичої печінки


500 г телячої свіжої печінки
1 цибулина
2 яйця
3-4 ст.л. манки
сіль, перець за смаком

Рецепт приготування котлет з яловичої печінки

Цибулину почистити і подрібнити у блендері в пюре.

Печінка вимити, видалити явні плівки і судини.

Також подрібнити за допомогою блендера.

З'єднати печінку з цибулею.
Додати яйця. Перемішати.

Котлети з яловичої печінкиКотлети з яловичої печінки

Всипати манку.

Залишити на 2-3 години в холодильнику, щоб манка розбухла.


Влити 2 ст.л. рослинного масла в печінкову масу.

За консистенцією вийде рідині, ніж на оладки, але "схоплюються" котлетки швидко.

Виливати по столовій ложці на сковорідку.

Обсмажити котлетки вже на невеликій кількості рослинного масла з обох сторін (масло в складі дозволяє менше лити на сковорідку, а також додає соковитості).

Котлети з яловичої печінкиКотлети з яловичої печінки

Всі котлетки скласти в ще гарячу сковорідку, додати 1-2 ст.л. води, протушкувати 10-15 хв на мінімальному вогні.
На стіл печенечние котлети подавати з гарніром.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!