Салат з гречкою з овочами

Салат з гречкою несправедливо рідко прикрашає наші святкові столи, сподіваюся, що, спробувавши його, ви не розчаруєтеся і будете частіше балувати своїх домашніх таким чудовим, поживним і корисним стравою.


Часто згадувана в російській фольклорі: прислів'ях і приказках, казках і билинах, «каша» - є нічим іншим, як усім знайомої з дитинства гречкою! Для розсипчастих каш слов'яни використовували ядриця, а для солодкої молочної «розмазні» - смоленську крупу. У пісному столі гречці завжди приділялася особливе місце. Своїм рецептом я спробую об'єднати російські традиції пісного меню з доступною «екзотикою» XXI-го століття. Банальна гречана каша (можливо, навіть приготовлена напередодні і залишилася від гарніру) заграє новими смаковими фарбами, якщо доповнити її маслянистої свіжістю авокадо і заправити пікантним соусом з паприки.

Загальне і активний час готування - 10 хвилин  
Вартість - 3 $
Калорійність на 100 гр - 184 ккал
Кількість порцій - 4 порції

Рецепт салату з гречкою з овочами

Інгрeдіенти:

Перець солодкий червоний - 1 шт.
Сік лимонний - 1 ст.л.
Крупа гречана - 100 гр.
Часник - 1 зубчик
Олія оливкова - 3 ст.л.
Авокадо - 1 шт.
Сіль - за смаком
Морква - 1 шт.
Огірок - 1 шт.
Паприка солодка - 1 ч.л.

Приготування:

Розсипчасту гречану кашу потрібно приготувати заздалегідь і охолодити до кімнатної температури. Морква очищаємо, у перцю вирізаємо серцевину і насіння, всі овочі (разом з огірком) миємо й нарізаємо дрібним кубиком.
Стиглий авокадо миємо, розрізаємо на половинки. Ніж втикали в кісточку, злегка провертаємо і виймаємо її, тепер ми можемо очистити авокадо від шкірки, нарізаємо його тонкими скибочками.
Збризгуємо авокадо лимонним соком. Змішуємо в салатнику гречку та овочі.
Зубчик часнику очищаємо, пропускаємо через прес, розтираємо з порошком паприки і збовтуємо з оливковою олією. Заправляємо отриманим соусом салат, солимо його по смаку, перемішуємо і подаємо.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!