Кукурудза з вершками і пармезаном

Пропоную вам рецепт приготування найніжнішої вершково-сирною кукурудзи, прямо скажемо, зовсім дієтичний, але фантастично смачний. Солодка, вершково-кремова кукурудза в густому сирному соусі більше схожа на десерт, ніж на овочеву страву, і напевно порадує навіть тих, хто зазвичай не любить і не їсть овочі.

Приготована таким чином кукурудза відмінно підійде на гарнір до нежирного м'яса або, доповнена свіжими овочами, може стати основною стравою. Готувати кукурудзу з вершками і сиром краще безпосередньо перед подачею на стіл.

Найсмачніше блюдо за цим рецептом виходить зі свіжої кукурудзи, але, якщо ви хочете приготувати її не в сезон, або у вас немає свіжої, то цілком підійде і заморожена кукурудза.

Загальний час готування - 0 годин 20 хвилин
Активний час готування - 0 годин 15 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 190 ккал
Кількість порцій - 4 порції

Як приготувати кукурудзу з вершками і пармезаном

Інгредієнти:

Масло вершкове - 1 ст.л.
Масло рослинне - 1 ст.л.
Кукурудза - 8 шт. (8 качанів)
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Вершки - 180 мл (Жирні)
Бульйон - 60 мл (Підійде овочевий або курячий, можна використовувати воду)
Пармезан - 90 г (Додатково за бажанням для посипання в тарілках при подачі)

Приготування:

1.

Зерна кукурудзи потрібно зрізати з качанів. До речі, якщо ви готуєте це блюдо зі свіжої кукурудзи, качани після зрізання зерен можна не викидати, а зварити з них бульйон або додати до овочів при варінні овочевого бульйону, особливо гарний такий бульйон підійде при варінні супів з кукурудзою.


2.

Вершкове масло нам потрібно розтопити в сковороді, додати до нього рослинне і на розігрітій олії (все робимо на середньому, ближче до високого, вогні) обсмажити кукурудзу 7-8 хвилин, часто перемішуючи, поки кукурудзяні зерна не стануть м'якими і золотистими.

Овочі, обсмажені на вершковому маслі, набувають абсолютно неповторний смак і аромат, так що замінювати його на рослинне я не раджу.

До обсмаженої кукурудзі за смаком додати велику сіль і свіжозмелений перець.


3.

Потім додаємо вершки і бульйон і готуємо далі, ще 2-3 хвилини, помішуючи безперервно лопаткою, до тих пір, поки соус не загусне злегка.


4.

Знімаємо сковороду з плити і додаємо пармезан, попередньо натертий на дрібній тертці. Перемішуємо і готово, можна подавати. При подачі можна додатково посипати кукурудзу пармезаном.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти