Ікра з баклажанів

У дитинстві на період літніх канікул мене батьки відвозили до бабусі в Молдавію. У цей час у бабусиній хаті збиралася велика родина, і практично кожен день готувалася ікра з баклажанів, яку любили всі, від малого до великого. Я вже давно виросла, але кожен раз, коли готую цей салат, згадую про ті дні. Про сонце, літо, дитинство і великій дружній родині, яка збиралася вечорами на великій веранді і разом вечеряла. Ностальгую.

Ікра з баклажанів

Загальний час готування - 50 хвилин
Активний час готування - 10 хвилин
Вартість в липні - 1,4 $ (9200 біл. Руб.)
Калорійність на 100 гр - 72 ккал
Кількість порцій - 4

Як приготувати ікру з баклажанів

Інгрeдіенти:

Інгредієнти для ікри з баклажанів

Баклажан - 1 шт.
Помідор - 2 шт.
Часник - 2 зубчика
Петрушка - 2 ст.л.
Олія оливкова - 2 ст.л. (Можна використовувати соняшникову)

Приготування:

Баклажан прямо в шкірці і з плодоніжкою поміщаємо на сковорідку з товстим дном і на дуже маленькому вогні підсмажуємо до м'якості спочатку з одного боку, потім з іншого. Масло використовувати не треба.

Баклажан повинен запектися у власній шкірці.

Після того, як баклажан стане м'яким, очистити його від шкірки, внутрішню частину дрібно порубати на обробній дошці.

Змішати разом баклажан, роздавлений часник, нарізані помідори і петрушку.Посоліть і заправити олією. Ікра з баклажанів готова.Пріятного апетиту!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!