Паця бюрек з болгарського перцю

Готові Чушак прикрашені зеленню


Інгредієнти:

  • Перець солодкий болгарський - 4-6 шт.,
  • Бринза - 150 г.,
  • Сир - 150 г.,
  • Яйця - 2-3 шт.,
  • Масло пісне,
  • Панірувальні сухарі.

Рецепт приготування чушки бюрек з болгарських перців


1. Перці для цієї страви болгарської кухні потрібно вибирати великі з соковитою м'ясистою м'якоттю.
З кожного перчика зрізати верхівку з хвостиком.
Має вийти досить велике отвір.
Усередині кожного овоча не повинно залишитися перетинок і насіння.

Очищені болгарські перчики без хвостів


У каструлі закип'ятити воду і пробланшировать підготовлені перці.
Потрібно уважно стежити, щоб овочі не перетравилися, вони лише мають стати м'якими.
Вийняти з кип'ятку і відкинути на сито. Дати охолонути.

З бланшованих перців потрібно зняти шкірку, однак, якщо це проблематично, то краще залишити як є, щоб не пошкодити заготовку для чушки.

2. Для начинки натерти бринзу і змішати її з сиром.
Додати одне яйце.

Процес приготуванні начинки


Залежно від того, наскільки солона бринза, до солити начинку.
Масу ретельно перемішати.

3. Остигають цього часу перці наповнити сирно-сирною начинкою і злегка приплюснути кожен перчик.
Це потрібно, щоб чушки добре присмажився.

Наповнюємо перчики сирною начинкою


В окремому посуді розбити яйця, що залишилися, в іншу мисочку всипати панірувальні сухарі.
Підготувати сковороду, розжаривши її з достатньою кількістю олії.

4. Кожну чушку вмочити спершу в яйце, а потім в паніровці.
Смажити з кожного боку до утворення приємного золотисто-жовтого відтінку.

Обсмажити чешки з обох боків до золотистої скоринки


Гарячі чушки бюрек послужать відмінним блюдом, поданим на сніданок або вечерю.

Готові чушки бюрек на сніданок

У холодному вигляді такі перці перетворюються на чудову закуску.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти