Курча тютюну

Курча тютюну рецепт приготування з фото

Курча тютюну - смачне і незвичайне блюдо, яке дуже просто приготувати. Дізнайтеся, як приготувати курчати тютюну завдяки нашим рецептом з фото!

Курча тютюну або курча тапака - традиційне грузинське блюдо, яке отримало свою назву від спеціальної сковороди "тапа", В якій цей самий курча готується. Через особливості мови, у нас дане блюдо прийнято називати курчам тютюну, тому ми залишили саме такий заголовок. І сьогодні ми розповімо вам, як приготувати курчати тютюну!

Найважливішою особливістю в приготуванні курчати тютюну є знайти підходящий вантаж, яким тушку необхідно притискати до сковороди. Такий вантаж повинен мати хороший вагу, а також покривати всю поверхню курчати. Найпростіше рішення - використовувати як вантажу невелику каструлю, наповнену водою.

Курча тютюну в традиційному рецепті приготування зазвичай обсмажується на сковороді, з додаванням олії, часнику і великої кількості меленого чорного перцю. Завдяки чому страва виходить дуже ароматним і смачним!

Для приготування курчати тютюну краще використовувати невеликі курячі тушки, приблизно по 800 грам. Але якщо вам не вдається знайти подібне м'ясо в магазинах, ви можете приготувати курчати тютюну і зі звичайної курки.

Курча тютюну рецепт приготування з фото
  • Підготовка:
  • Готування:
  • Приготування:

Інгредієнти для курчати тютюну

  • 1 шт. Курка
  • 2 ст.л. Коріандр
  • 1/2 ст.л. Кмин
  • Перець мелений
  • 1/2 ст. Вода
  • Рослинна олія

Як приготувати курчати тютюну

  1. Ретельно промийте курку і попатраєте всі її нутрощі. За допомогою ножа розріжте грудинку, "розкрийте" курчати і трохи відбийте його за допомогою кухонного молотка.
    Курча тютюну рецепт приготування з фото
  2. В окремій ємності подрібніть насіння коріандру, чорний перець і кмин. Натріть курчати сіллю з обох сторін, почекайте 5-7 хвилин, щоб сіль встигла всмоктатися і натріть м'ясо підготовленими спеціями, також з двох сторін.
    Курча тютюну рецепт приготування з фото
  3. На середньому вогні розігрійте сковороду, додайте трохи соняшникової олії і погрійте сковороду ще 30-60 секунд. Помістіть нашого курчати тютюну на сковороду і надавіть його за допомогою вантажу. Як ми вже говорили, в якості вантажу можна використовувати каструлю з водою.
    Курча тютюну рецепт приготування з фото
  4. Перевертайте курчати кожні 2 хвилини, при перших 16 хвилинах приготування. Не забувайте, що якщо ви відчуваєте, що м'ясо починає підгорати, краще зменшити нагрів.
    Курча тютюну рецепт приготування з фото
  5. Через перші 15-16 хвилин приготування курчати тютюну, ви повинні отримати гарну золотисту скориночку. Додайте в сковороду трохи води і обсмажуйте курчати 5-8 хвилин з кожного боку на середньому вогні, при цьому сковороду можна накрити кришкою.
    Курча тютюну рецепт приготування з фото
  6. Курча тютюну готовий до подачі на стіл! Ви можете використовувати як гарнір картопля, запечена в духовці або приготувати рис. А можна подавати курчати тютюну як самостійну страву. Якщо ж ви чекаєте гостей і хочете, щоб кожен з них отримав власного курчати тютюну, тоді найкраще приготувати кілька тушок і довести їх в духовці до повної готовності. Тоді кожен з ваших гостей отримає смачного і соковитого курчати тютюну, приготованого за рецептом від сайту promenuforme.ru
    Курча тютюну рецепт приготування з фото
  • Кухня: Кавказька
  • Тип страви: Обід


Увага, тільки СЬОГОДНІ!