Фрикасе з курки та грибів

Готові фрекасе з курки з гарніром


Інгредієнти:

  • Філе куряче - 200 г.,
  • Куряче м'ясо - 350 г.,
  • Вершки - 400 мл.,
  • Гриби - 450г,
  • Цибуля - 2 головки,
  • Борошно - 100г,
  • Масло пісне - 70 мл.,
  • Масло вершкове - 50 г.,
  • Зубки часнику - 2 шт.,
  • Спеції,
  • Зелень.

Рецепт фрикасе з курки з грибами


Філе і м'ясо з інших частин птиці, відокремивши від кісток, розрізати на шматочки середньої величини.
Важливо, щоб м'ясо перед смаженням не було вологим, для цього його необхідно промокнути паперовими серветками.

Розжарити трохи олії і обсмажити всі шматочки, перевертаючи, з двох сторін. Коли курка почне підрум'янюватися в сковороду додати шматочок вершкового масла, розтопити його і всипати нарізану цибулю.
Гасити всі разом до прозорості цибулі.
Гриби вимити, обсушити і нарізати тонкими слайсами.
Додати в сковороду і готувати разом ще кілька хвилин, щоб гриби злегка підсмажилися.
Часточки часнику очистити від лушпиння і порубати ножем максимально дрібно, наскільки це можливо. Додати часник до м'яса.
На цьому ж етапі необхідно додати всі спеції на розсуд, включаючи сіль.

Додати борошно і обсмажити, помішуючи, протягом хвилини.
Влити в сковороду до м'яса і грибам вершки і пригасити блюдо, довівши до кипіння.

У сковорідку з куркою і грибами додайте вершки

Зняти з вогню і подавати в поєднанні з гарніром. Присипати подрібненою петрушкою або будь-який інший зеленню за бажанням.
Також фрикасе можна вживати як окрему страву.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!