Суфле з курки з грибами

Готове куряче суфле


Інгредієнти:

  • Філе куряче - 300 г.,
  • Гриби - 150 г.,
  • Цибулина - 1 2 шт.,
  • Вершки - 150 мл.,
  • Білки яєць - 2 шт.,
  • Масло рослинне,
  • Сухарі для панірування,
  • Спеції.

Рецепт суфле з курки з грибами в духовці


Для цієї страви потрібно фарш, проте, краще готувати його з філе, а не користуватися покупним готовим продуктом.
Філе подрібнити у фарш будь-яким зручним способом - прокрутивши через м'ясорубку, або змоловши в блендері.

Лук позбавити від шкірки, нарізати дуже дрібно.
Гриби обмити, просушити паперовими серветками і нарізати кубиками подрібніше.
Нагрівати в сковороді потрібну кількість рослинної олії і підсмажити цибулю, додавши через деякий час підготовлені гриби.
Обсмажити всі інгредієнти разом до жовто-рум'яного кольору.
Зняти з плити і залишити в стороні для охолодження.

У миску відокремити білки від двох яєць, збити їх, користуючись міксером. У ємність з фаршем додати вершки, подстіла гриби з цибулею, додати спеції і перемішати. У масу акуратно додати білки.

Включити для прогріву духовку - потрібна температура 180 градусів.
Формочки для суфле обмазати рослинним або вершковим жиром і обсипати панірувальними сухарями. Підготувати ємність, яка могла б виконувати функцію глибокого дека.
Наповнити формочки сумішшю і занурити в обрану ємність, залити воду так, щоб рівень доходив лише до центру формочок і поставити випікатися.

Розріз готового курячого суфле в тарілочці і у формі

Півгодини вистачить для того, щоб страва була готова.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!