Спагетті з м'ясними кульками

Готові спагетті з м'ясними кульками

спагетті 500 грами,

томатний соус:
протерті томати 0,75 кг,
середні цибулини 2 штуки,
часник 3-4 зубчики,
оливкова олія,
сіль і перець за смаком,

м'ясні кульки:
яловичий фарш 0,6 кг,
одна цибулина,
часник 2 зубчики,
сухий білий хліб 100 грами,
яйце 1 штук,
сир пармезан 75 грам,
цедра одного лимона,
молоко,
оливкова олія,
свіжа петрушка,
орегано,
сіль і перець за смаком

Рецепт приготування м'ясних кульок зі спагеті


Розігрівайте оливкова олія в каструлі з товстим дном.
Очищайте і наріжте цибулю з часником.
Викладайте в розігріту каструлю і обсмажте.
Туди ж додайте протерті помідори і домішують.

Далі зменшуйте вогонь, і періодично домішуючи приготуйте томатний соус приблизно одну годину.

Поки соус готується, приступайте до приготування м'ясних кульок.
Для цього в невеликій мисці залийте сухий білий хліб молоком і дочекайтеся до повного просочування молока.

Після цього додайте просочений молоком хліб у фарш і гарненько перемішуйте руками.
Додайте до фаршу очищену цибулю, часник і лимонну цедру з нарізаною петрушкою.

Ще раз пропускайте фарш через м'ясорубку.
Додайте в посуд з фаршем трохи натертого пармезану, яйце і орегано.
Посоліть і поперчіть за смаком. Гарненько перемішайте руками.

На противно акуратно викладайте сформовані з фаршу невеликі м'ясні кульки.
Накрийте кульки харчовою плівкою і відправте противний з м'ясними кульками в холодильник на годину.

Після закінчення цієї часу, коли і томатний соус буде готовий, дістаньте кульки з холодильника і обсмажуйте в оливковій олії до появи золотистої скоринки.
Додайте з каструлю з кульками томатний соус, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте кульки в томатному соусі приблизно 30 хвилин.

М'ясні кульки в томатному соусі


Поки кульки тушатся в томатному соусі, приготуйте спагетті, слідую інструкціям в упаковці.
Приготовлені спагетті додайте в каструлю з уже готовими м'ясними кульками і перемішуйте.

Для подачі до столу розкладіть кульки з пастою в тарілки і посипте пармезаном.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!