Вершковий шпинат

Вершковий шпинат

упаковка свіжого листя шпинату 300 г

цибуля 1 шт

часник 1 зуб

вершкового масла 1 ст.л

борошно 1 ст.л

вершки 200 мл 22%

сіль і чорний перець

Рецепт приготування вершкового шпинату

Листя шпинату ретельно промиваємо струменем холодної води.

Мокре листя кладемо прямо в глибоку сковороду, казан або вок.

Вогонь дуже слабкий.

Злегка придавимо листя рукою і закриємо кришкою.

Як тільки шпинат повністю осяде на дно, акуратно завадимо його лопаткою.

Вершковий шпинат

Виймаємо шпинат і кладемо в друшляк, вистелений паперовим рушником.

Дамо йому злегка обсохнути.

Вершковий шпинат

Тим часом в сковороду вливаємо пару столових ложок води і кладемо туди дрібно порубаний лук і часник.

Постійно помішуючи, доводимо на слабкому вогні до стану, коли вони стануть прозорими.

Вершковий шпинат

Додаємо вершкове масло і ретельно розмішуємо.

Слідкуйте, щоб цибуля і часник не почали присмажуватися.

Вершковий шпинат

Вводимо борошно і обсмажуємо поки в запаху, що виходить зі сковороди, не почнуть з'являтися горіхові нотки.

Вогонь і раніше дуже слабкий.

Вершковий шпинат

Вливаємо вершки і розмішуємо до однорідної консистенції.

Посолити, поперчити.

Вершковий шпинат

Повертаємо в сковороду шпинат і продовжуємо помішувати на вогні, поки він повністю не прогріється.

Вершковий шпинат

Подавати шпинат слід до стейку або в якості салату з іншим овочевим гарніром.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти