Рибний пиріг

Шматочок рибного пирога


Інгредієнти:

  • Філе сьомги або горбуші - 800 г.,
  • Готове тісто листкове,
  • Цибулина середня - 2 шт.,
  • Кріп і петрушка,
  • Сир - 200 г.,
  • Перець солодкий - 2 шт.,
  • Масло,
  • Яйце - 1 шт.

Рецепт приготування рибного пирога


Філе риби зварити в злегка солоній воді протягом 10 хвилин.
Вийняти з води і викласти в миску.

Дрібно різаний цибулю підсмажити в невеликій кількості нагрітого рослинного масла протягом хвилини.
Додати до цибулі нарізаний невеликими квадратиками солодкий перець і обсмажувати все разом ще дві хвилини.
Додати сіль і перець в потрібній кількості.

Сир протерти через тертку, а кріп і петрушку нарізати подрібніше.

Якщо тісто використовується заморожене, то його необхідно попередньо розморозити.
Тісто розділити на два рівних шматка.
Розкачати один шматок листкового тіста злегка так, щоб він краще ліг у форму для випікання.
Викласти на тісто начинку шарами:
вниз покласти рибу,
потім смажений з перцем цибулю,
сир і зелень.
Верх пирога прикрити залишилися шаром тіста.
Краю верхнього шматка тіста підігнути під пиріг.

Збити яйце і змастити ним верх пирога.
Перед випіканням проткнути виделкою верх тесту в декількох місцях.
Випікати 20-25 хвилин при температурі в 200 градусів.

Пиріг повинен покритися рум'яною скоринкою.
Готову страву відразу ж перекласти в Блюда.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!