Оладки з цвітної капусти

Не проходьте мимо! Незвично - не означає несмачно! Пропоную спробувати оладки з цвітної капусти - ніжні, своєрідні, з легким сирним відтінком і злегка часниковим ароматом. Особисто для мене вони прекрасні як гарячі, так і холодні. Не забудьте, що саме цвітна капуста стоїть на першому місці за засвоюваності організмом серед всіх інших овочів. Для дитячого харчування вона просто ідеальна.


Загальний час готування - 45 хвилин  
Активний час готування - 25 хвилин  
Вартість - 2 $
Калорійність на 100 гр - 91 ккал
Кількість порцій - 3-4 порції

Як приготувати млинці з цвітної капусти

Інгрeдіенти:

капуста цвітна - 400 грам (Невеликий качан)
яйце - 2 штуки
сир - 30 грам (Твердих сортів)
мука - 60 грам
вода - 50 грам
часник - 2 зубчика
петрушка - 1 столова ложка (Свіжої рубаною)
сіль - за смаком
перець - за смаком
сметана - за бажанням
масло рослинне - для смаження

Приготування:

Опустити в окріп цвітну капусту і відварити до готовності, приблизно 4 хвилини. Для того, що б колір залишився більш світлим, додайте чайну ложку цукру. Зливаємо воду, даємо нашій капусті трохи охолонути і зрізаємо суцвіття.
Далі беремо великий ніж і дрібніше її, але не фанатично. Ніяких блендерів! Повинні бути просто невеликі шматочки.
Трьом на досить дрібній тертці сир. Подрібнюємо часник - я завжди пропускаю його через прес. У миску просіваємо борошно, додаємо яйця, сир, подрібнену петрушку, воду (наприклад, ту, в якій варилася наша капуста), сіль, перець і все добре перемішуємо. Хоча в тісто і йде сир, який спочатку злегка його підсолити, все одно це блюдо любить сіль, так що просто злегка спробуйте - чи вистачає вам солі.
Розжарити сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Викладаємо ложкою тісто і злегка надаємо форми нашим оладок. Обсмажуємо по кілька хвилин з кожного боку, до рум'яності. Оскільки капуста використовувалася відварена, багато часу жарка не займає.
Дуже добре подавати оладки зі сметаною, в яку можна додати подрібненої зелені і трохи часнику. Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!