Овочеве рагу з курячими сердечками

Ще один рецепт, який сприяє економії сімейного бюджету. З кілограма курячих потрухів (печінка + серце) у мене вийшло дві страви: паштет з печінки і овочеве рагу з сердечками. Варто було все це задоволення сущі копійки. Дешево і сердито. Курячі сердечка, тушковані в сметані з овочами - сподобалися всім членам сім'ї, навіть коту (йому, природно, перепали сердечка). Готуються просто, виходить смачно.

Овочеве рагу з курячими сердечками

Загальний час готування - 40 хвилин
Активний час готування - 20 хвилин
Вартість в серпні - 1,8 $
Калорійність на 100 гр - 100 ккал
Кількість порцій - 5

Рецепт овочевого рагу з курячими сердечками

Інгрeдіенти:

Інгредієнти

Сердечка курячі - 500 гр.
Помідор - 3 шт.
Перець болгарський - 2 шт.
Сметана - 4 ст.л.
Часник - 2 зубчика
Петрушка - 3 гілочки
Кріп - 2 гілочки
Сіль - за смаком
Перець - за смаком

Приготування:

Спочатку займемося сердечками. Їх треба помити й обсушити паперовою серветкою від зайвої вологи. Якщо вони вже оброблені, то відразу поміщаємо на сковорідку. Якщо, як у мене, були в напівфабрикаті з печінкою, то спочатку кожне сердечко потрібно відокремити від печінки, зняти з допомогою ножа плівки, які знаходяться навколо сердечка і видалити кров'яний згусток.

Оброблені сердечка помістити в сковорідку і смажити на середньому вогні, періодично помішуючи, 15 хвилин без кришки.

Сердечка покриті зовні невеликою кількістю жиру, тому масло нам не знадобиться.

Коли сердечка обсмажилися, додаємо до них нарізані помідори, болгарський перець, сметану, сіль і перець за смаком і тушкуємо все разом ще 10 хвилин під кришкою. Потім додаємо дрібно нарізаний часник і зелень. Перемішуємо, закриваємо кришкою і вимикаємо огонь.Блюдо має постояти під кришкою ще 5 хвилин, після чого овочеве рагу з курячими сердечками готово.
Порада: дуже часто курячі сердечка продаються разом з печінкою, з якої можна проіготовіть відмінний паштет з курячої печінки.Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!