М'ясо з брокколі по-китайськи

М'ясо з брокколі по-китайськи - рецепт з фото

Якщо ви любите китайську кухню, то цей рецепт для вас. Оцініть, як соковите м'ясо може поєднуватися з капустою брокколі. Здивуйте себе і оточуючих.

М'ясо з брокколі по-китайськи - це традиційне поширене китайське блюдо. Правильно приготоване м'ясне філе буде чудово поєднуватися з квітками свіжої брокколі.

Головним секретом при готуванні м'яса по-китайськи буде правильний підбір продуктів при її приготуванні. Так, капуста брокколі повинна бути дуже свіжа і мати гарний яскраво зелений колір. Ну і само-собою, м'ясо повинно бути вибрано правильно. Нам знадобитися яловиче філе без надлишків жиру.

М'ясо з брокколі по-китайськи - рецепт з фото
  • Число порцій: 4 Порції
  • Готування:

Інгредієнти для м'яса з брокколі по-китайськи

  • 500 гр. Яловичина філе
  • 500 гр. Брокколі
  • 1/4 ч.л. Сода харчова
  • 1/4 ст. Соєвий соус
  • 1 ст.л. Вино червоне
  • 2 ст.л. Апельсиновий сік
  • 3 ст.л. Крохмаль
  • 1/2 ч.л. Часниковий порошок
  • Чорний перець щіпка
  • 1/4 ст. Арахісове масло
  • 2 ст.л. Тростинний цукор
  • 1 ч.л. Імбир свіжий, подрібнений
  • 2 ч.л. Коричневий рис

Як приготувати м'ясо з броколі по-китайськи

  1. На початку приготування нам потрібно буде нарізати м'ясо. Різати його рекомендую поперек волокон на тонкі смужки, видаляючи при цьому надлишки жиру.
    М'ясо з брокколі по-китайськи - рецепт з фото
  2. Викладаємо м'ясо в миску і посипаємо його харчовою содою. Яловичина повинна рівномірно і повністю нею просочитися, так що нам доведеться руками ретельно все перемішати. Після цього залишаємо м'ясо на 15 хвилин для ще більш ретельної його просочення.
    М'ясо з брокколі по-китайськи - рецепт з фото
  3. Поки м'ясо готуватися, в окремому посуді змішуємо по столовій ложці соєвого соусу, вина і кукурудзяного крохмалю. Туди ж додаємо чайну ложку часникового порошку і столову ложку арахісового масла.
    М'ясо з брокколі по-китайськи - рецепт з фото
  4. Тепер м'ясо потрібно гарненько промити. Після цього заливаємо його приготовленим маринадом і залишаємо маринуватися 10 - 15 хвилин.
    М'ясо з брокколі по-китайськи - рецепт з фото
  5. У цей час можна підготувати брокколі. Викладаємо її в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Далі зменшуємо вогонь до середнього і накриваємо каструлю кришкою. Варимо ще 7 - 8 хвилин.
    М'ясо з брокколі по-китайськи - рецепт з фото
  6. По семи хвилин, зливаємо воду з каструлі і обприскуємо капусту холодною водою. Стряхнувши воду, відкладаємо брокколі в сторону.
    М'ясо з брокколі по-китайськи - рецепт з фото
  7. Далі для готування нам знадобиться невелика чиста миска. У ній ми змішуємо 3 столові ложки соєвого соусу, по 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю і тростинного цукру, чверть склянки води. Туди ж вливаємо 2 столові ложки апельсинового соку. Додаємо чайну ложку свіжого меленого імбиру, все гарненько перемішуємо.
    М'ясо з брокколі по-китайськи - рецепт з фото
  8. Наступним кроком необхідно буде нагріти сковорідку, змастити її арахісовим або виноградним маслом і викласти яловичину. Обсмажувати на середньому вогні 1 хвилину. Після чого перемішати і обсмажувати ще протягом двох хвилин.
    М'ясо з брокколі по-китайськи - рецепт з фото
  9. Після цього викладаємо м'ясо на тарілку. За необхідності додаємо на сковорідку ще масла і починаємо обсмажувати брокколі. Готувати 1 - 2 хвилини, періодично перемішуючи.
    М'ясо з брокколі по-китайськи - рецепт з фото
  10. Додаємо до броколі яловичину і вливаємо заготовлений соус. Обсмажуємо все до тих пір, поки соус не загусне.
    М'ясо з брокколі по-китайськи - рецепт з фото
  11. Подавати рекомендуємо в гарячому вигляді, як гарнір чудово підійдуть рис або картоплю.
    М'ясо з брокколі по-китайськи - рецепт з фото
  • Кухня: Китайська
  • Тип страви: Вечеря


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти