М'ясо по-фрацузскі

М'ясо по-французьки - рецепт приготування з фото

Хочете здивувати свою другу половинку? Приготуйте їй незабутню вечерю з м'яса по-французьки, детальний рецепт якого ви знайдете у нас.

М'ясо по-французьки - одне з моїх найулюбленіших страв. Крім того, що таке м'ясо виходить дуже соковитим, смачним і ароматним, його не складно приготувати і це не займе багато часу. До того ж, таке блюдо чудово підійде для романтичної вечері.

Спочатку м'ясо по-французьки готували з телячої вирізки з додаванням грибів, сиру, цибулі та картоплі. Все це чудо подавалося під вершково-сирним соусом Бешамель. З часом його рецепт трошки змінився, так що сьогодні ми будемо готувати спрощений варіант цієї страви - замість соусу будемо використовувати майонез, обійдемося без грибів і картоплі.

М'ясо по-французьки - рецепт приготування з фото
  • Число порцій: 8 Порції
  • Підготовка:
  • Готування:
  • Приготування:

Інгредієнти для м'яса по-французьки

  • 2 кг. Яловичина
  • 2 шт. Цибулина
  • 4 ст. Сир Моцарелла тертий
  • Майонез
  • Сіль, перець

Як приготувати м'ясо по-фрацузскі

  1. Ось всі інгредієнти, які ми будемо використовувати в процесі готування м'яса по-французьки - це, власне, яловича вирізка, сир моцарелла і дві великі цибулини.
    М'ясо по-французьки - рецепт приготування з фото
  2. Спочатку, нарізаємо яловичину на великі, приблизно в 2 сантиметри товщиною шматочки. Такий же спосіб нарізки використовується при виготовленні стейків.
    М'ясо по-французьки - рецепт приготування з фото
  3. Відбиваємо м'ясо з кожного боку і втираємо невелику кількість солі в кожен шматочок з обох сторін.
    М'ясо по-французьки - рецепт приготування з фото
  4. Далі укладаємо відбите м'ясо у форму для запікання так, щоб воно повністю покрило денце посуду. Звертаю вашу увагу на те, що м'ясо повинно лежати у формі одним шаром.
    М'ясо по-французьки - рецепт приготування з фото
  5. Наступним кроком очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю. Після чого укладаємо його верхнім шаром на наше м'ясо. Перчимо.
    М'ясо по-французьки - рецепт приготування з фото
  6. Тепер сіточкою викладаємо майонез на м'ясо по-французьки. В оригінальному рецепті використовується соус Бешамель, так що не трапиться нічого поганого, якщо ви використовуєте його як замінник майонезу.
    М'ясо по-французьки - рецепт приготування з фото
  7. Посипаємо блюдо тонким шаром тертого сиру і засовуємо м'ясо в нагріту до 180 ° C духовку.
    М'ясо по-французьки - рецепт приготування з фото
  8. Випікається м'ясо по-французьки завжди по-різному, це залежатиме від сорти м'яса, який ви використовували. Через 45 хвилин можна буде перевіряти м'ясо на готовність - на цьому етапі головне не перетримати блюдо, інакше воно вийде сухим і жорстким. Якщо сир почав підгорати, а м'ясо ще не готове, то вогонь в духовці можна зменшити.
    М'ясо по-французьки - рецепт приготування з фото
  9. Романтична вечеря для вас і для вашої другої половинки готовий! Подавати м'ясо по-французьки рекомендується в гарячому вигляді, як гарнір можна використовувати тушковані овочі або картопля з пармезаном. Смачного!
    М'ясо по-французьки - рецепт приготування з фото
  • Кухня: Французька
  • Тип страви: Вечеря


Увага, тільки СЬОГОДНІ!