М'ясний рулет з пашини

Готовий рулет зі свинини


Інгредієнти:

  • Шматок свинячої Пашина - 1,5 кг,
  • Часник - 5 зубчиків,
  • Лист лавровий - 2 шт.,
  • Будь-які спеції за смаком (можна взяти тільки сіль і перець),
  • Невелика кількість пісного масла для змащення дека.
Приготований за цим рецептом свинячий рулет стане відмінним доповненням будь-якого святкового столу, а також послужить альтернативою покупним ковбасним виробам.

Такий рулет можна приготувати, використовуючи й інші частини свинини, але краще всього для цих цілей підходить так звана пашина.
Це прошарок м'яса, зрізаного з черевної порожнини свині, її ще називають очеревиною.


Рецепт м'ясного рулету зі свинячої Пашина в духовці


1. Пашин добре вимити й обсушити.
Розгорнути на обробній дошці і зробити невеликі розрізи (можна натерти спеціями за бажанням).
У надрізи вкласти порізані крупно зубчики часнику і лаврового листа (лист краще брати мелений).
За бажанням можна додати в розрізи шматочки сирої моркви.

Свинина до духовки


2. Духовку включити для розігріву до 200 градусів.
Начинену і приправлену спеціями пашину скрутити в рулет і перев'язати підходящої ниткою так, щоб рулет не розкривається.

Звертаємо рулет


3. На добре змащене деко викласти рулет і відправити в прогрітий духову шафу.
Випікаються такі рулети не менше 1 години. Якщо пашина була товстою (3 і більше см), то час приготування в духовці займе 1,5-2 години.
Готову страву остудити, перед подачею зняти нитку.

Готовий рулет зі свинячої Пашина



Увага, тільки СЬОГОДНІ!