Курка з медом і імбиром

Готові курячі стегна з медом і імбиром

Потрібно на 10-12 порцій:

  • Курячі стегенця - 600-700 м,
  • Мед - 0,5 склянки,
  • Імбир перетертий - половинка середнього кореня,
  • Половинка лимона,
  • Соус соєвий - 3-4 ст. л.,
  • Оцет яблучний - 1-2 ст. л.,
  • Часник роздавлений - 4-5 невеликих зубків,
  • Масло, бажано кунжутне,
  • Цедра апельсина або лимона (за бажанням) терта - невелика щіпка,
  • Сіль і суміш перців,
  • Крохмаль (потрібен кукурудзяний) - 1,5-2 ч. Л.,
  • Насіння кунжутні смажені - 20 г.

Варіант приготування курки в медово-імбирному маринаді


1. Спочатку потрібно приготувати маринад.
Для цього потрібно змішати мед, сік з половини лимона, соєвий соус, дрібно тертий імбир, роздавлений часник, оцет яблучний і кунжутну олію.
За бажанням в маринад можна додати подрібнену на дрібній тертці цедру апельсина або лимона в кількості однієї чайної ложки.
Вона додасть додаткову пряну нотку цього блюда.

2. М'ясо курки (стегенця) обробити таким чином, щоб в шматочках не залишилося кісток.
Звичайно, легше використовувати філе, але тоді блюдо, можливо, буде сухуватим.
Помістити курку у відповідну ємність і залити маринадом.
Можна використовувати спеціальний поліетиленовий пакет для маринування.
Залишити в холодильнику не менше ніж на дві години.
Ідеальним буде маринування протягом ночі.

3. Дістати курку з маринаду, при цьому маринад не викидати, він стане в нагоді пізніше. Розігріти сковороду і обсмажити на сильному вогні шматочки курки з обох боків до золотисто-рум'яної скоринки.

4. Залишився маринад злити в каструльку і довести до кипіння.
Крохмаль кукурудзяний розбавити парою ложок води, розмішати і влити в киплячий маринад.
Проварити на повільному вогні помішуючи не більше двох хвилин. Зняти з вогню.

5. Розігріти духовку до 200-220 градусів.
Обмазати обсмажені шматочки курки вийшла сумішшю з маринаду і крохмалю, викласти на деко і відправити в духову шафу.
Випікати до готовності курки (приблизно 15-20 хвилин).

6. Перед подачею готову курку обсипати смаженим кунжутом.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!