Курячі тефтелі

Тефтелі - рецепт приготування з фото

Апетитні, м'ясні, соковиті тефтелі чудово підійдуть як до святкового столу, так і до вечері в колі сім'ї. Дізнайтеся, як правильно і смачно їх приготувати!

Існує така велика різноманітність різних тефтелей, фрикадельок, м'ясних кульок і котлет! Комусь подобаються перші, хтось віддає перевагу котлети ... Ну а я люблю тефтелі. Сьогодні я розповім вам, як їх приготувати.

Курячі тефтелі - це страва з курячого фаршу у вигляді кульок. Вони під різними назвами існують в кухнях багатьох народів світу, наприклад вважаються одним з основних національних страв Швеції. Крім м'яса до складу тефтелей можуть входити рис, хліб, панірувальні сухарі, цибулю, різні спеції, а також яйця. Готувати їх теж можна по-різному - смажити, тушкувати в соусі, запікати і, врешті-решт, готувати на пару.

Тефтелі - рецепт приготування з фото
  • Число порцій: 8 Порції
  • Підготовка:
  • Готування:
  • Приготування:

Інгредієнти для тефтелей

  • 1/2 кг. Фарш курячий
  • 1 ст. Рис круглозерністий приготований
  • 1 шт. Яйце
  • 1 шт. Цибулина
  • 1 шт. Часник зубчик
  • 1/2 ст. Борошно
  • 2 ст. Курячий бульйон
  • 1/4 ст. Сметана
  • 2 ст.л. Вершкове масло
  • 2 ст.л. Оливкова олія
  • 1 ч.л. Паприка
  • 1/4 ч.л. Чорний перець
  • 1/2 ч.л. Сіль
  • Петрушка

Як приготувати курячі тефтелі

  1. Ось ті інгредієнти, з яких ми будемо готувати тефтелі. Це курячий фарш, цибулю, відварений рис, борошно, сіль і спеції.
    Тефтелі - рецепт приготування з фото
  2. А ось ті інгредієнти, з яких ми будемо готувати соус для тефтелей: курячий бульйон, вершкове масло, сіль, борошно, зелень і спеції.
    Тефтелі - рецепт приготування з фото
  3. У великій глибокій тарілці змішуємо пів кіло курячого фаршу, склянка відвареного рису, дрібно порубаний лук, роздавлений часник. Приправляємо половиною чайної ложки солі і чвертю ложки перцю. Розбиваємо туди ж одне яйце і перемішуємо суміш до однорідної маси.
    Тефтелі - рецепт приготування з фото
  4. Розкачуємо з отриманого фаршу невеликі м'ясні кульки. Після чого обвалюють їх у борошні, обтрушуючи надлишки.
    Тефтелі - рецепт приготування з фото
  5. Розігріваємо на сковорідці оливкову чи рослинну олію і викладаємо на неї тефтелі. Обсмажуємо з одного боку 4 хвилини, після чого перевертаємо їх щипчиками, накриваємо кришкою і готуємо ще 3 хвилини. Перекладаємо готові тефтелі в тарілку.
    Тефтелі - рецепт приготування з фото
  6. Залишилося тільки приготувати соус для тефтелей. У тій же сковорідці розтоплюємо 2 столові ложки вершкового масла. Викладаємо туди ж 2 столові ложки борошна і продовжуємо обсмажувати до золотистого кольору останньої.
    Тефтелі - рецепт приготування з фото
  7. Обережно вливаємо в сковорідку курячий бульйон - будьте уважні, зараз масло почне сильно бризкати і шипіти.
    Тефтелі - рецепт приготування з фото
  8. Додаємо чверть склянки сметани і приправляємо за смаком. Я, наприклад, додав одну чайну ложку паприки, половину чайної ложки морської солі і 1/8 чайної ложки чорного меленого перцю.
    Тефтелі - рецепт приготування з фото
  9. Доводимо соус до кипіння і варимо до тих пір, поки він досить не загусне. Майте на увазі, що він загусне ще більше після того, як охолоне - так що не переварите його. Поливаємо тефтелі соусом і прикрашаємо свіжою зеленню.
    Тефтелі - рецепт приготування з фото
  10. Подавати такі тефтелі рекомендується в гарячому вигляді, як гарнір до них прекрасно підійде картопляне пюре і тушковані овочі. Смачного!
    Тефтелі - рецепт приготування з фото
  • Кухня: Європейська
  • Тип страви: Вечеря


Увага, тільки СЬОГОДНІ!