Запіканка з брокколі і цвітної капусти

В списку страв, які я вмію готувати, основних страв майже в три рази більше, ніж гарнірів до них. А в реальності все ще сумніше: в основному на гарнір готується всюдисущий картопля, макарони, капуста, каші. Тому я цілеспрямовано шукаю і пробую нові рецепти гарнірів. Найвдаліші з них, які подобаються всім членам моєї родини, заносяться до цього списку. Ось одна з останніх знахідок: брокколі та цвітна капуста під вершковим соусом. Смачно, просто і корисно.

Запіканка з брокколі і цвітної капусти

Загальний час готування - 50 хвилин
Активний час готування - 20 хвилин
Вартість - 6,1 $
Калорійність на 100 гр - 107 ккал
Кількість порцій - 6

Як приготувати запіканку з брокколі і цвітної капусти

Інгрeдіенти:

Інгредієнти:

Капуста цвітна - 400 г (Можна використовувати заморожену)
Брокколі - 400 г (Можна використовувати заморожену)
Масло вершкове - 1 столова ложка
Сир - 150 г (Твердий сорт)
Борошно пшеничне - 1 столова ложка
Вершки - 500 мл (10% -ві, за відсутності вершків можна використовувати сметану)
Сіль - за смаком
Перець - за смаком

Приготування:

Капусту помити і розібрати на суцвіття.

Відварити до напівготовності в підсоленій воді.

Відкинути на друшляк і дати стекти зайвій воді. Чим менше води - тим щільніше запіканка.

Порада: заморожену капусту можна відварювати не розморожуючи. Воду закип'ятити, покласти капусту, вимкнути вогонь через 10 хвилин. Для свіжої капусти досить 2-3 хвилини варіння в киплячій воді.

Поки вариться капуста, займемося соусом.

Для цього злегка обсмажити на вершковому маслі борошно.

Додати вершки і довести до кипіння (але не кип'ятити, інакше вершки згорнуться).

Порада: щоб в соусі не утворилися грудочки борошна, вершки треба вливати поступово, маленькими порціями, ретельно розмішуючи і розтираючи.

Покласти в соус натертий на крупній тертці сир.

Коли сир повністю розплавиться, посолити і поперчити за смаком.

Викласти капусту у форму для запікання і залити соусом.

Запікати при температурі 180 градусів до появи золотистої скоринки. У моїй духовці для цього знадобилося 30 хвилин.

Все, наша запіканка з брокколі і цвітної капусти під вершковим соусом готова.

Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти