Печеня зі свинини

Печеня з свинини - рецепт приготування з фото

Покликали гостей і не знаєте, чим їх здивувати? У такому випадку ми поділимося з вами рецептом смачного, ароматного і соковитого страви - печеня зі свинини.

Печеня зі свинини - це дуже смачне, ароматне і соковите блюдо, яке кожен зможе приготувати. Незважаючи на те, що при готуванні ми будемо використовувати жирну свинину, страва вийде дуже легким, якщо не сказати, корисним.

Печеня - це м'ясна страва, фактично - будь смажене м'ясо. У сучасній російській кухні словом "спекотне" часто називають блюдо, більше схоже на угорський гуляш - тушковане м'ясо з картоплею, спеціями та іншими овочами з попередньою обжаркой або без неї. Воно подається без гарніру в якості самостійного блюда з великою кількістю бульйону.

Печеня з свинини - рецепт приготування з фото

У XIX столітті в Росії в обіді з двох страв зазвичай першому подавали суп, а на другому подавали печеню. Якщо ж обід складався з багатьох страв, то жарким називали останнім подається смажене блюдо, яким зазвичай була живність або дичину з салатом зі свіжих овочів. Сьогодні ж я поділюся з вами рецептом страви білоруської кухні, а саме - печеня з свинини.

Печеня з свинини - рецепт приготування з фото
  • Число порцій: 6 Порції
  • Підготовка:
  • Готування:
  • Приготування:

Інгредієнти для печені з свинини

  • 800 гр. Фарш свинячий
  • 1 ст.л. Рослинна олія
  • 1/2 шт. Цибулина
  • 4 шт. Часник зубчики
  • 1 шт. Картопля великий
  • 100 гр. Кукурудза консервована
  • 100 гр. Зелений горошок
  • 100 гр. Морква нарізана кубиками
  • 1 ст. Вода
  • 1.5 ч.л. Кунжутну олію
  • 1.5 ст.л. Соєвий соус
  • 1 ч.л. Вино червоне
  • 1/2 ст.л. Борошно кукурудзяна

Як приготувати печеню зі свинини

  1. А почнемо ми приготування печені з свинини з картоплі. Очищаємо, промиваємо картоплю і нарізаємо його тонкими кружечками, приблизно в пів сантиметра товщиною ...
    Печеня з свинини - рецепт приготування з фото
  2. ...і крупно шаткуємо цибулю.
    Печеня з свинини - рецепт приготування з фото
  3. Прийшла пора зайнятися м'ясом. Викладаємо свинячий фарш у велику тарілку і змішуємо його зі спеціями - половина чайної ложки соєвого соусу, стільки ж кунжутної олії, чайна ложка китайського вина і половина столової ложки борошна (краще всього використовувати кукурудзяну). За бажанням можна приправити все це справа дрібкою білого перцю.
    Печеня з свинини - рецепт приготування з фото
  4. Нагріваємо на сковороді трохи оливкової або рослинного масла і викладаємо нарізану цибулю. Хвилин 5 обсмажуємо його на середньому вогні, після чого додаємо в сковороду дрібно нарізаний або роздавлений часник і обсмажуємо ще 30 секунд.
    Печеня з свинини - рецепт приготування з фото
  5. Лопаткою відсовуємо цибулю і часник до краю сковорідки, а в центр викладаємо свинячий фарш. Обсмажувати його потрібно до напівготовності, постійно його перемішуючи і розламуючи великі шматочки фаршу. Після чого викладаємо в сковорідку нарізану картоплю і обсмажуємо ще 2 хвилини.
    Печеня з свинини - рецепт приготування з фото
  6. А поки все обсмажується, у нас є пара хвилин, щоб приготувати соус, в якому надалі буде гаситися наше спекотне. Для цього у велику тарілку вливаємо склянку води, додаємо півтори столові ложки соєвого соусу і чайну ложку кунжутного масла. Ретельно все перемішуємо і ... соус для жаркого готовий.
  7. Залишилося влити соус в сковорідку і тушкувати протягом десяти хвилин, додавши моркву, кукурудзу і цибулю в середині приготування. Вливаємо в спекотне кип'ячену воду в міру википання соусу. В кінці приготування печені з свинини, його можна ще раз приправити за смаком.
    Печеня з свинини - рецепт приготування з фото
  8. Подавати страву рекомендується в гарячому вигляді, прикрасивши гілочкою коріандру. Смачного!
    Печеня з свинини - рецепт приготування з фото
  • Кухня: Білоруська
  • Тип страви: Обід


Увага, тільки СЬОГОДНІ!