Брюссельська капуста з беконом і вершками

Пропоноване мною блюдо - брюссельську капусту з беконом і вершками - не назвеш дієтичним, але воно гідно буде оцінено гурманами, прекрасно поєднується з жирною птахом: гусаком, качкою або свинячими ковбасками домашнього приготування, хоча може грати і роль основного блюда, тому що саме по собі є ситним і поживним, з ніжним вершковим смаком і ароматом копченого бекону.


Брюссельська капуста, на жаль, рідкісний гість на нашому столі. Хоча вона надзвичайно декоративна і незвичайно корисна, особливо при наявності проблем з боку серцево-судинної системи або при цукровому діабеті. Брюссельська капуста дивовижно гармоніює з м'ясними стравами, а так само в теплих салатах, її можна використовувати при приготуванні густих зимових похлебок або щей.
Я б рекомендувала використовувати свіжу капусту, не забудьте звернути увагу на цілісність і колір кочанчиков: листочки повинні бути зеленими, без темних плям. Але можна купити і свіжозаморожену, хоча смак готового блюда буде кілька програвати.

Загальне і активний час готування - 20 хвилин 
 
Вартість - 4 $
Калорійність на 100 гр - 138 ккал
Кількість порцій - 2 порції

Рецепт салату брюссельської капусти

Інгрeдіенти:

Капуста брюссельська - 500 м
Сік лимонний - 1 ст.л.
Бекон - 5 скибочок (Сирокопчений)
Сіль - за смаком
Часник - 1 зубчик
Вершки - 100-200 мл. (22%)
Перець чорний - за смаком (Мелений)

Приготування:

Качанчики очищаємо від верхніх тьмяних листя, промиваємо, обрізаємо качани. Кип'ятимо воду, подсаливаем і додаємо лимонний сік і опускаємо кочанчики. Варимо 10 хвилин, відкидаємо на друшляк і промиваємо крижаною водою.
Бекон ріжемо тонкою соломкою, часник очищаємо і розрізаємо вздовж на половинки.
У сотейнику на середньому вогні обсмажуємо бекон до хрускоту разом з часником (його викидаємо).
Вливаємо вершки і додаємо капусту, прогріваємо 1 хвилину (солити не потрібно), перчимо і негайно подаємо.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти