Млинці з беконом і зеленою цибулею

Пропоную вашій увазі ситні, не зовсім звичайні млинці з беконом і зеленою цибулею. До них я завжди роблю кисло-солодкий азіатський соус - моїй родині подобається, може і вам припаде до смаку.

Загальне і активний час готування - 40 хвилин  
  Вартість - 3 $
Калорійність на 100 гр - 235 ккал
Кількість порцій - 10 млинчиків (На 4-5 чоловік)

Як приготувати млинці з беконом і зеленою цибулею

Інгрeдіенти:

Бульйон - 500 грам
Бекон - 250 грам
Цибуля зелена - 60 грам
Борошно - 350 грам
Яйце - 4 штуки
Масло рослинне - для смаження

Соус:
Сік апельсиновий - 50 грам
Оцет - 2 столові ложки (Рисовий)
Цукор - 15-20 грам
Соєвий соус - 1,5 столові ложки
Томатна паста - 1 столова ложка
Крохмаль кукурудзяний - 1,5 чайної ложки
Часник - 1 зубчик
Імбир - 1 чайна ложка (Тертий)
Перець червоний пекучий - за бажанням

Бульйон може бути овочевим, курячим, свинячим. Особисто у мене не так давно варилася яловичина з куркою (для млинчиків), а бульйон я заморозила. Ось зараз прийшов час його вибрати і використовувати. Звичайно, можна використовувати і воду, але млинці будуть набагато біднішими смаком.
Сіль я не пишу, оскільки, по ідеї, бульйон солоний, та ще бекон. Цього разу я використовувала свинячий кумпяк (окіст) холодного копчення з невеликою кількістю жиру.
Яйця невеликі, 55-60 грам вагою.

Приготування:

Ці млинці, як і соус, робити гранично просто. Спочатку соус, оскільки він повинен охолонути # 8230- хоча це займає буквально пару-трійку хвилин.
У каструльку виливаємо свіжовичавлений апельсиновий сік, оцет, соєвий соус, додаємо цукор, томатну пасту, розмішуємо і доводимо до кипіння. Часник подрібнити. Крохмаль розмішати з водою (приблизно 50 грам) і влити в каструлю. Туди ж перець, імбир і часник. Довести до кипіння. Швидше за все до цього моменту соус вже загусне і можна буде відразу і вимкнути. Все, 5 хвилин і соус готовий. Його небагато, приблизно на 3 порції. Якщо хочете - збільшуйте вдвічі, просто я переживаю раптом вам не сподобається - не так шкода малої кількості.
Ріжемо Невеликим (~ 0,7 см) кубиком бекон, дрібніше зелений лук.
Для тіста просто в мисці міксером перемішуємо яйця, борошно і бульйон до однорідності. Додаємо туди бекон, цибулю і перемішуємо.
Сковороду нагріти, влити рослинного масла. Беремо ополоник (невеликий) тесту, вливаємо на сковороду і по колу, допомагаючи тим же ополоником або ложкою, формуємо млинець діаметром 15-17 сантиметрів.
Смажимо на середньому вогні, з двох сторін, до красивої рум'яності.
Порізати НЕ великими шматочками і подавати з соусом.
Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!