Цукати з імбиру

Готові цукати з імбиру

імбир (свіжий корінь) 200 грам,
цукровий пісок 200 грам,
вода 2.5 склянки

Цукати з імбиру - десерт незвичайний.
Тому не всім припадає до смаку. Одним подобається, інші просто не терплять (як оливки).

Імбирними цукатами зазвичай випивають чай.
Можна класти в склянку з чаєм - у результаті вийде імбирний чай, який, до речі, дуже корисний для людського організму.

У порівнянні з іншими видами продуктів харчування, імбир під час теплової обробки не втрачає містяться мінерали і вітаміни.
Тобто, це говорить про те, що навіть цукати з імбиру містять багато вітамінів і корисних речовин.

Імбир зазвичай зберігається в приміщеннях, де температура вище +4 градусів, так як низька температура згубна для цього продукту.

Інгредієнти для приготування цукат -свіжі імбир і цукровий пісок



Рецепт приготування цукат з імбиру


Помийте і очищайте корінь імбиру від шкірки.

Очищений імбир


Наріжте корінь імбиру на скибочки.
Розміри і форма скибочок по вашому розгляду.

Далі приготовані скибочки імбиру треба зварити до м'якого стану.
Хочеться відзначити, що після варіння пекучість імбиру зникає, йде у відвар.

Для цього в каструлю з імбиром залийте стільки води, щоб імбир повністю опинилося під водою.
Варити доведеться приблизно близько години.

Скибочки імбиру в каструлі з водою


Поки імбир вариться, приступайте до приготування сиропу.
Розчиняйте цукровий пісок в 100 мілілітрі води (половина склянки) і доводьте до кипіння.

Варимо цукровий сироп


Після варіння, як тільки імбир стане м'яким, киньте відвареної імбир на друшляк, щоб позбавиться від рідини.

Позбавляємо відвареної імбир від рідини


В принципі бажаючі можуть додати відвар в імбирний чай, однак треба має на увазі, що воно дуже пекучий.
Після зневоднення скибочки імбиру викладайте в каструлю з цукровим сиропом.

Додаємо відвареної імбир в каструлю з сиропом


Варити імбир в сиропі треба до того моменту, коли імбир стане прозорим.
Це означає, що імбир вбралося цукровим сиропом.

Варимо до прозарчності імбиру


Далі акуратно треба обвалювати шматочки імбиру в цукровому піску.

Зацукровування готових імбирних скибочок


Готові цукати викладіть на паперовому рушнику, і чекайте, поки вони охолонуть і стануть сухими.

Охолоджуємо і сушимо готові цукати на паперовій рушник


Цукати з імбиру готові.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!